Dieet en voeding

Haverpannenkoekjes - heerlijk en pittig! Recepten voor haverpannenkoekjes met melk, kefir, havermout en ontbijtgranen

Het is niet nodig om veel over de voordelen van havermout te praten en te schrijven, het is een bekend feit. Maar veel moeders met deze zucht, omdat jonge zonen en dochters categorisch weigeren om een ​​gezonde, rijk aan vitaminen, mineralen en vezelschotel te eten. Uitgang gevonden - havermoutpannenkoekjes. Ze zullen ongetwijfeld de jongere generatie tevreden stellen, en volwassenen zullen blij zijn met de vondst van mijn moeder. Hieronder vindt u een selectie van heerlijke en gezonde recepten voor pannenkoeken.

Pannenkoekenrecept voor havermout

Meer en meer mensen zijn op weg naar een gezonde levensstijl, dit geldt ook voor lichamelijke opvoeding en de afwijzing van slechte gewoonten en veranderingen in het dieet. Degenen die niet meteen de meelgerechten, gebakjes en voedingsdeskundigen kunnen verlaten, adviseren om op pap te leunen of pannenkoeken te hakken.

Je kunt ze op twee manieren bereiden: pap koken met conventionele technologie, en dan, met toevoeging van bepaalde ingrediënten, pannenkoeken bakken. De tweede methode is eenvoudiger - kneed het deeg onmiddellijk van havermout.

ingrediënten:

  • Meelhaver - 6 el. l. (met een dia).
  • Melk - 0,5 liter.
  • Kippeneieren - 3 stuks.
  • Plantaardige olie - 5 el. l.
  • Zout.
  • Suiker - 1 eetl. l.
  • Zetmeel - 2 el. l.

Algoritme van acties:

  1. Traditioneel moeten eieren worden gegrild met zout en suiker tot een homogene consistentie.
  2. Giet dan melk in dit mengsel en meng tot suiker en zout oplossen.
  3. Giet het zetmeel en havermout. Roer tot de klonten uiteen vallen.
  4. Giet ten slotte in plantaardige olie.
  5. Bak beter in een teflonpan. Omdat de plantaardige olie aan het deeg werd toegevoegd, kan de teflonpan bovendien niet worden gesmeerd. Chef-koks adviseren om elke andere bakplaat te smeren met plantaardige olie.

Pannenkoeken zijn vrij dun, opengewerkt, smakelijk. Geserveerd met jam of melk, warme chocolademelk of honing.

Havermeelpannekoeken met melk - fotorecept stap voor stap

Pannenkoeken worden zowel op feestdagen als op doordeweekse dagen bereid. Hun verscheidenheid is geweldig. Pannenkoeken met havermout verschillen bijvoorbeeld niet alleen van smaak, maar ook van de structuur van het deeg. Ze zijn meer broos, dus de huisvrouwen hebben vaak problemen met het bakken. Maar precies volgens het recept en dit probleem kan worden vermeden.

Kooktijd: 1 uur en 25 minuten
Hoeveelheid: 4 porties

ingrediënten

  • Havermout: 2 el.
  • Zout: 6 g
  • Melk: 400 ml
  • Meel: 150 g
  • Eieren: 3 stks.
  • Frisdrank: 6 g
  • Suiker: 75 g
  • Kokend water: 120 ml
  • Citroenzuur: 1 g
  • Zonnebloemolie:

Kookinstructie

  1. Doe havermout in een blender.

  2. Vermaal ze tot een staat van grit.

  3. Doe suiker en eieren in een kom. Klop met een garde.

  4. Meng de gemalen havermout in een aparte kom met melk en zout.

  5. Laat ze 40 minuten zwellen. Gedurende deze tijd zullen ze het grootste deel van de melk opnemen, en de massa zal als een vloeibare pap worden.

  6. Introduceer de losgeklopte eieren.

  7. Roer. Giet de bloem, citroenzuur en frisdrank.

  8. Roer opnieuw om een ​​dik deeg te maken.

  9. Brouw het met kokend water.

  10. Voer de olie in, meng goed met een garde.

  11. Het deeg zal niet helemaal homogeen zijn, maar het zou wel zo moeten zijn.

  12. Smeer de pan met een olieborstel (of gebruik een papieren servet) met een borstel, verwarm het op een middelhoog vuur. Giet een portie deeg in het midden. Snel, verander de positie van de pan in een cirkelvormige beweging van de hand, vorm een ​​cirkel uit het deeg. Na enige tijd zal het oppervlak van de pannenkoek bedekt zijn met grote gaten.

  13. Als het deeg grijpt en de onderkant bruin is, draai de pannenkoek dan om met een brede spatel.

  14. Breng het klaar en plaats het vervolgens op een platte schaal. Stapel de havermout pannenkoeken.

  15. Pannenkoeken zijn dik, maar heel zacht en los. Wanneer ze zijn samengevouwen, barsten ze bij de plooien, dus ze zijn niet gevuld. Je kunt ze serveren met elke zoete saus, gecondenseerde melk, honing of zure room.

Dieet havermout pannenkoeken op kefir

Om havermoutpannenkoeken nog minder caloriearm te maken, vervangen huisvrouwen melk met gewone of magere kefir. Toegegeven, pannenkoeken blijken in dit geval niet dun, maar weelderig, maar de smaak blijft toch ongeëvenaard.

ingrediënten:

  • Havermout - 1.5 Art.
  • Suiker - 2 el. l.
  • Kefir - 100 ml.
  • Kippeneieren - 1 st.
  • Apple - 1 pc.
  • Zout.
  • Frisdrank - aan het uiteinde van het mes.
  • Citroensap - ½ tl.
  • Plantaardige olie

Algoritme van acties:

  1. Het koken van dergelijke pannenkoeken begint de avond ervoor. Havermout moet kefir (naar rato) gieten, laat een nacht in de koelkast staan. Tegen de ochtend staat er een soort havermout klaar, die als basis zal dienen voor het mixen van het deeg.
  2. Volgens de klassieke technologie, moeten eieren worden gegrild met zout en suiker, toevoegen aan havermout, en giet er ook frisdrank.
  3. Verse appel, raspen op een grove rasp, bestrooi met citroensap, zodat het niet donkerder wordt. Voeg massa toe aan havermoutdeeg.
  4. Roer goed. Je kunt pannenkoeken beginnen te bakken. In grootte moeten ze iets groter zijn dan beignets, maar kleiner dan klassieke tarwemeelpannenkoekjes.

Heerlijke glaasjes van havermoutpannenkoeken zijn een echte decoratie van de tafel, maar het is de moeite waard eraan te denken dat, hoewel het gerecht lekker en gezond is, je niet te veel moet eten.

Hoe havermoutpannekoeken op het water te koken

Het koken van havermoutpannenkoeken is ook mogelijk op het water, zo'n gerecht bevat een minimum aan calorieën, voedt zich met energie, nuttige vitamines en mineralen.

ingrediënten:

  • Havermoutvlokken, "Hercules" - 5 el. l. (met een dia).
  • Kokend water - 100 ml.
  • Kippeneieren - 1 st.
  • Griesmeel - 1 el. l.
  • Zout.
  • Plantaardige olie om pannenkoeken mee te bakken.

Algoritme van acties:

  1. Volgens de technologie van het koken van pannenkoeken voor dit recept, zal het proces ook de dag ervoor moeten beginnen, maar 's morgens zal het hele gezin genieten van smakelijke pannenkoeken, zich niet bewust van het lage caloriegehalte en de kosten van het uiteindelijke gerecht.
  2. Havermout moet worden gegoten kokend water. Roer grondig. Laat op kamertemperatuur tot de ochtend.
  3. Bereid het deeg voor op pannenkoeken - voeg griesmeel, zout, goedgebakken kippenei toe aan havermout.
  4. Verwarm een ​​braadpan, bak op de traditionele manier en voeg geleidelijk plantaardige olie toe.

Aangezien het deeg geen suiker bevat, zullen sommige snoepjes voor dergelijke pannenkoeken geen pijn doen. Socket met jam of honing komt van pas.

Havermout pannenkoeken

Havermout is een van de meest bruikbare producten op de planeet, maar er is een "familielid" dat ver achter blijft bij havermout door de hoeveelheid mineralen en vitamines. We hebben het over haverbloem, meel, dat wordt bereid uit graankorrels.

Eerst worden ze gestoomd, gedroogd en vervolgens in een vijzel of grond in een molen gemalen en vervolgens in afgewerkte vorm in de winkel verkocht. Dit meel is voedzamer en gezonder, het is ook geschikt voor het maken van pannenkoeken (beignets).

ingrediënten:

  • Havermeel havermout - 1 eetl. (ongeveer 400 gr.).
  • Kefir - 2 el.
  • Kippeneieren - 3 stuks.
  • Zout - op het puntje van een mes.
  • Suiker - 1 eetl. l.

Algoritme van acties:

  1. Havermout giet kefir, ga even weg.
  2. Voeg vervolgens de resterende ingrediënten toe aan het deeg.
  3. Roer grondig om een ​​homogene massa te vormen. Havermout zwelt, het deeg heeft een gemiddelde dikte.
  4. Met een eetlepel kleine porties deeg op basis van havermout, moet je hete olie toevoegen.
  5. Draai dan naar de andere kant, bruin.

Het is raadzaam pannenkoeken onmiddellijk op tafel te serveren, ze zijn beter warm. Het mengsel van havermout en kefir geeft een unieke romige wrongelsmaak (hoewel het deeg noch het ene noch het andere ingrediënt bevat).

Tips en trucs

Er zijn een paar trucjes om zonder veel moeite haverpannenkoeken te bakken.

  • Naast "Hercules" kan tarwemeel aan het deeg worden toegevoegd. Het moet ongeveer twee keer minder zijn dan de havermout.
  • Als je het deeg maakt met kokend water, blijven de pannenkoeken niet kleven aan de pan en kunnen ze gemakkelijk omvallen.
  • Pannenkoeken moeten klein zijn (niet meer dan 15 cm in diameter), anders zullen ze in het midden scheuren bij het omkeren.
  • Havermoutpannekoekdeeg moet dikker worden gemaakt dan tarwebloem.
  • De klassieke methode voor het kneden van deeg bestaat uit het individueel kloppen van eiwitten met de helft van de norm suiker, wrijven de dooiers met de tweede helft van de gelegde suiker.
  • Met het dieet is het beter om melk te vervangen door kefir of havermout op water te koken, en dan het deeg op basis te kneden.

Pannenkoeken, hoewel gemaakt van havermout, zijn nog steeds een behoorlijk caloriearm gerecht, dus ze moeten 's morgens aan tafel worden geserveerd, idealiter voor ontbijt of lunch.

Voor ongezoete haverpannenkoeken kunt u vis, kwark, gekookt kalkoenvlees of kip serveren. Het is heel goed om pannenkoeken met hartige sauzen te serveren. De eenvoudigste bestaat bijvoorbeeld uit zure room en groen, gewassen en fijngehakte peterselie, dille.

Onder zoete vullingen, fruit en bessen ingewreven met suiker of honing zijn ideaal. Goede yoghurt, gecondenseerde melk, zoete sauzen met verschillende smaken.

Bekijk de video: GEZONDE PANCAKES MET HAVER EN KOKOS. CHICKSLOVEFOOD (Maart 2020).