Dieet en voeding

Hungarian Goulash - heerlijke en eenvoudige recepten

Hongaarse goulash is een gerecht van de Hongaarse keuken. Dit eenvoudige maar heerlijke gerecht wordt gekookt met groenten, rundvlees en varkensvlees.

Een ander type goulash is levesch. Dit is een soep die is gebakken met frieten en wordt geserveerd in brood. Het gerecht werd gekookt door herders in waterkokers, met kruiden, paddenstoelen en wortels, evenals vlees.

Hongaarse varkensvleesgoelasj

Dit is een ongecompliceerd recept, calorie 464 kcal. Het kan worden geserveerd met pasta, aardappelen en rijst.

ingrediënten:

  • 600 gram varkensnek;
  • twee bollen;
  • specerijen - knoflook en peper;
  • 70 g tomatenpuree;
  • twee laurierblaadjes;
  • twee stapels water;
  • drie kunst. lepels zure room;
  • 2 el. bloemlepels.

voorbereiding:

  1. Snijd het vlees in kleine blokjes en bak in olie tot een roze kleur.
  2. Snijd de uien in blokjes, voeg toe aan het vlees, mix.
  3. Voeg de pasta toe, giet het water erbij, roer. Als het kookt, voeg dan kruiden en laurier toe.
  4. Laat gedurende 45 minuten op laag vuur sudderen, roer om niet te verbranden.
  5. Voeg zure room toe aan de echte Hongaarse goulash 15 minuten voor de bereiding.

Er zijn vier porties. Het duurt ongeveer 80 minuten om het te bereiden.

Hongaarse goelasj in een langzaam kooktoestel

Je kunt de Hongaarse goulash in een slowcooker bereiden. Krijg acht porties. Calorie gerechten - 1304 kcal.

Ingrediënten vereist:

  • zes aardappelen
  • anderhalve kg. rundvlees;
  • twee niet-scherpsmakende pepers;
  • knoflook hoofd;
  • twee tomaten;
  • paprika - 40 g;
  • twee wortels;
  • komijn - 20 g;
  • twee bollen;
  • zwarte peper;
  • selderij - 4 stelen.

Stadia van koken:

  1. Snijd de uien in middelgrote stukken, de wortel in blokjes, de aardappelen in middelgrote stukken.
  2. Snijd de tomaten in plakjes, paprika's uit zaden en hak ze in kleine vierkantjes.
  3. Snijd elke teentje knoflook en selderij in verschillende stukken.
  4. In de kom van de slowcooker, zet uien en bak.
  5. Voeg de paprika toe en mix, giet er een glas water in, kook nog eens vijf minuten, roer.
  6. Voeg tomaten en paprika's toe, schakel het slowcooker na vijf minuten in de quench-modus en voeg het gesneden vlees in middelgrote stukken toe.
  7. Voeg in het gerecht kruiden en komijn toe, meng goed en laat een uur sudderen.
  8. Voeg een uur later wortel met aardappelen, knoflook en bleekselderij toe, laat nog een uur sudderen.
  9. Serveer de klaar gerecht, bestrooi met kruiden.

De tijd die nodig is om Hongaarse goulash met smaak in een slowcooker te bereiden, is 2 uur en 40 minuten.

Hongaarse goelasjsoep in brood

Deze soep wordt volgens het recept bereid met rundvlees en op een originele manier op tafel geserveerd - in brood. Er zijn twee porties.

ingrediënten:

  • 20 g Tomatenpuree;
  • twee ronde broden;
  • ui;
  • 400 g rundvlees;
  • twee aardappelen;
  • greens;
  • specerijen - knoflook en peper.

Voorbereiding stap voor stap:

  1. Snijd het vlees in middelgrote blokjes en bak.
  2. Snipper de ui, voeg toe aan het vlees, bak tot de uien klaar zijn.
  3. Voeg tomatenpuree en kruiden toe. Snijd de aardappelen in plakjes en leg ze op het vlees.
  4. Giet alle bouillon of water. Kook tot het gaar is.
  5. Hak de greens fijn en voeg ze aan het eind toe aan de soep.
  6. Snijd de bovenkant van het brood af, verwijder de kruimel.
  7. Binnen in de broodgegaarde soep, afdekken met broodkorst.

Het bereiden van Hongaarse goulash duurt ongeveer twee uur. Het totale calorische gehalte van de schaal is 552 kcal.

Hongaarse Goulash Chip Soup

Hongarije kookt vaak goulash met chip. Chipettes zijn Hongaarse dumplings gemaakt van meel en eieren. Calorie gerechten - 1880 kcal.

Ingrediënten vereist:

  • 1 koolrabi kool;
  • twee theelepels kruiderij groente;
  • 3 pastinaken;
  • bosje peterselie;
  • zwarte peper;
  • twee bollen;
  • 4 wortels;
  • 1 eetl. lepel paprika;
  • 1 kg varkenslende zonder rib;
  • knoflook hoofd;
  • ei;
  • 150 g bloem.

Stadia van koken:

  1. Snijd de uien in blokjes, het vlees in kleine stukjes.
  2. Schil wortels en pastinaak, snijd ze in plakjes.
  3. Schil koolraap, snij in een middelgrote kubus, snij de greens.
  4. Bak de uien, roeren.
  5. Leg het vlees op de ui, bak het goudbruin.
  6. Giet het water in om de ingrediënten te bedekken, doe de specerijen erin en mix. Laat een half uur sudderen en vergeet niet te roeren.
  7. Voeg worteltjes toe met pastinaak, koolrabi. Kook een half uur.
  8. Meng het ei met een snufje zout, voeg bloem in porties toe.
  9. Kneed het deeg, dat dik moet worden, voeg rasp toe over de kokende soep en rasp het deeg.
  10. Wanneer de spaanders omhoog komen, kook nog eens 15 minuten.
  11. Laat het in de afgewerkte soep vsypte greens een half uur onder het deksel brouwen.

8 porties komen uit. Het koken duurt 90 minuten. Doe de spaanders in kokende soep, zodat ze niet aan elkaar plakken en veranderen in een bal deeg.

Bekijk de video: Goulash soep - Makkelijk en Gezond recept (November 2019).

Загрузка...