Dieet en voeding

Cake "Snickers" - zelfgemaakte dessertrecepten

Cake "Snickers" - een populair en veel favoriet dessert. Bereid pinda's, gecondenseerde gekookte melk en chocolade.

Sommige recepten bevatten cookies, meringues en gebak.

Klassiek recept

Dit is een echt recept voor cake "Snickers" met noga en karamel. Het blijkt 7 porties, calorie - 3600 kcal. Kooktijd - 5 uur.

ingrediënten:

  • 250 g pinda's;
  • 150 ml. water;
  • 350 g suiker;
  • 1,5 g frisdrank;
  • 2 g zure citroen.

Peanut Butter:

  • 100 g pinda's;
  • 1 eetlepel zout;
  • twee tl poedersuiker.

karamel:

  • 225 g suiker;
  • 80 ml. melk;
  • 140 g crème 20%;
  • 250 ml. glucosestroop.

nougat:

  • 30 ml. glucose. siroop;
  • 330 g poedersuiker;
  • 60 ml. water;
  • twee eekhoorns;
  • 0,5 eetlepels zout;
  • 63 g pinda's. olie.

ganache:

  • 200 ml. 20% crème;
  • 400 g chocolade.

voorbereiding:

  1. Spoel de pinda's in koud water en droog ze af.
  2. Doe de gedroogde noten op het perkament in één laag en zet ze gedurende vijf minuten in de oven gedurende vijf minuten.
  3. Glucosestroop: giet water in een pot met dikke bodem en voeg suiker toe met citroenzuur. Suiker moet oplossen.
  4. Haal van het vuur, voeg een soda toe als de temperatuur van de vloeistof 115 graden is. Roer tot het schuim verdwijnt.
  5. 10 minuten om de noten in een droge koekenpan met een dikke bodem te bakken.
  6. Pindakaas: doe de noten in een blender, voeg zout en poeder toe en smash gedurende 10 minuten.
  7. In een kom met een dikke bodem, giet suiker, melk, glucosestroop en room.
  8. Kook totdat het op een laag vuur is opgelost, af en toe roeren.
  9. Massa zal verdubbelen. Als de temperatuur van de karamel 115 graden is, haal dan van het vuur.
  10. Leg gedroogde pinda's in de caramel en roer. Bedek de vorm met perkament en giet de karamelmassa. Zet de vorm in koud water.
  11. Noga: in een kom met een dikke bodem, meng poeder, glucosestroop en water. Kook tot 120 graden.
  12. In een dikke schuim zweep eiwitten in de mixer. Giet stroopdelen in en gelijktijdig kloppen.
  13. Voeg zout (0,5 lbs.) En pindakaas toe. Klop tot olie oplost.
  14. Giet de nougat op de karamel en doe in koud water.
  15. Verwarm de room, voeg de chocolade in stukjes. Wanneer de chocolade is gesmolten, meng je een mixer en laat je 30-50 minuten staan.
  16. Trek de cake uit de vorm.
  17. Neem een ​​schoon perkament en deel een stuk ganache: de grootte van de cake. Plaats de cake erop en verzegel de randen met een mes.
  18. Bedek de cake met ganache.

Pinda's nemen gepeld en ongezouten. De cake is lekker, zoals een echte Snickers-bar!

Meringue recept

Calorieën - 4878 kcal. Het duurt ongeveer drie uur om een ​​luchtcake te maken. Het blijkt 10 porties te zijn.

deeg:

  • 130 g. olie;
  • een lepel poedersuiker. met een heuvel;
  • 270 g bloem;
  • drie dooiers;
  • 0,5 lepel losmaken;
  • een lepel zure room.

meringue:

  • drie eekhoorns;
  • een glas fijne suiker.

cream:

  • 150 g. olie;
  • 250 g gecondenseerde melk gekookt;
  • 70 g pinda's.

glazuur:

  • 70 g zwarte chocolade;
  • twee eetlepels crème 20%;
  • 20, de afvoer. olie.

decoration:

  • 15 marshmallows;
  • pinda's - 20 stks.

voorbereiding:

  1. In de kom van de keukenmachine combineert u het bakpoeder met het gezeefde meel en poeder. Roer de ingrediënten 7 minuten door.
  2. Voeg de fijngehakte boter toe en snijd het deeg in kleine stukjes.
  3. Voeg dooiers, zure room en mix toe.
  4. Leg het deeg op het perkament en vorm het vierkant.
  5. Rol het deeg uit tot een rechthoekige laag. De dikte van de laag - 4 mm.
  6. Leg het deeg 15 minuten in de koelkast.
  7. Meringue maken: zwaai de eekhoorns in een dik schuim met behulp van een mixer.
  8. Zonder de mixer uit te schakelen, giet je suiker in porties, sla tot de resistente pieken.
  9. Leg de eiwitten gelijkmatig op de gerolde deegrechthoek.
  10. Bak 10 minuten op 170 gr., Daarna 30 minuten op 110 gr.
  11. Maak een crème: meng een zachte boter met een mixer tot hij pomperig is, voeg gecondenseerde melk toe. Klop opnieuw tot het glad is.
  12. Doe de pinda's in een zak en hak ze in met een deegroller.
  13. Voor het glazuur, breek de chocolade, doe het in een kom, giet de room in en voeg boter toe.
  14. Warm de massa op in de magnetron of in een waterbad om chocolade en boter te smelten. Roer.
  15. Knip aan de zijkanten de volledig afgekoelde cake. Snijd je handen in kruimel en laat ze de cake versieren.
  16. Splits de cake in drie rechthoeken van dezelfde grootte.
  17. Breng een dun laagje room aan op een schaal, leg er een rechthoek bovenop. Bedek de bovenkant met room, bestrooi met pinda's, en zo de rest van cakes.
  18. Smeer de cake aan alle kanten in met room en strooi de kant met meringue crumbs.
  19. Bedek de cake met glazuur. Strooi er pinda's overheen en plaats de marshmallows.

Als het glazuur een beetje bevroren is, verwarm het dan eerst in een magnetron voordat u het gaat coaten.

Cookie recept

Deze cake hoeft niet te bakken. Calorieën - 2980 kcal. Het blijkt acht porties.

deeg:

  • 800 g cookies;
  • anderhalve stapel pinda's;
  • blikje gecondenseerde melk;
  • een pakje boter.

vulling:

  • stack. zure room;
  • 100 g cacao;
  • 60 g suiker;
  • 1,5 eetl uitlekken. olie.

voorbereiding:

  1. Maal koekjes in een kruimel. Je kunt het met de hand breken of vermalen in een blender.
  2. Spoel en droog de moer, droog een beetje in de oven op 170 g gedurende zes minuten, roeren.
  3. Schil de noten en snijd een beetje.
  4. Meng koekjes met noten.
  5. Vul: meng de verzachte boter tot wit en meng met gecondenseerde melk.
  6. Scheid de suiker en cacao apart.
  7. Zet zure room op het vuur, voeg een mengsel van cacao en suiker toe als het begint te koken. Roer en kook tot de massa glad en dik is.
  8. Haal van het vuur en leg onmiddellijk de olie. Roer het voltooide glazuur.
  9. Combineer het vullen met pinda's en koekjes, mix.
  10. Leg de massa in de vorm van een cirkel op het bord, een klein papje. De cake moet glad en rond zijn. Je kunt het verzamelen in de vorm van bakken, bedekt met perkament.
  11. Vul de cake met glazuur. Laat het voor de nacht in de kou staan.

Bekijk de video: Top 9 Amazing Cake Decorating Tutorial Most Satisfying Cake Decorating Video! New Cake Style (Augustus 2019).