Dieet en voeding

Cottage cheese dumplings: de heerlijkste recepten

Dumplings - Oekraïens traditioneel gerecht dat met verschillende vullingen kan worden gekookt. Een van de meest populaire en nuttige vullingen is kwark.

Klassiek recept

Dit is een recept voor zelfgemaakte dumplings met cottage cheese, die gedurende 35 minuten worden gekookt. Het blijkt vijf porties.

ingrediënten:

  • drie stapels meel;
  • stack. water;
  • halve l.ch. zout;
  • 1 maatboter;
  • een pond kwark;
  • dooier;
  • 2 lepel suiker.

voorbereiding:

  1. Meng bloem met zout en meng, voeg water en olie toe. Bereid deeg en wikkel het in een verpakking.
  2. Pond kwark met een lepel, voeg de dooier toe met suiker, meng.
  3. Verdeel het deeg in drie delen en maak van elk een dunne worst.
  4. Snij een worst in dunne stukjes, dompel elk in bloem en rol.
  5. Leg er in het midden een deel kwark op en zet de randen vast.
  6. Kook de dumplings in kokend water tot ze drijven.

Serveer heerlijke dumplings met cottage cheese op tafel met zure room en giet het met gesmolten boter. Calorieën - 1000 kcal.

Gestoomd recept

Eerder was stomen een arbeidsintensief proces, maar nu vereenvoudigt het slow cooker het proces.

Bij de bereiding van 2 porties knoedels duurt 40 minuten. Het totale calorische gehalte - 560 kcal.

Ingrediënten vereist:

  • 200 g kwark;
  • eierdooier;
  • 150 ml. yoghurt;
  • 1 lepel frisdrank;
  • 350 g bloem;
  • 2 lepels zout.

Stadia van koken:

  1. Volgens het recept worden dumplings met kwark gemaakt van deeg op kefir. Hoe maak je een deeg: combineer kefir met een ei, voeg soda en zout toe (1 lh).
  2. Zeef de bloem en voeg toe aan de massa, kneed het deeg en laat het 15 minuten staan.
  3. Pocheer de kwark met een vork, zout en voeg de dooier toe.
  4. Roer het mengsel goed door om de dooier gelijkmatig in de wrongel te verdelen.
  5. Rol het deeg uit tot 7 mm. dik. Glazen of bekers snijden cirkels.
  6. Plaats de vulling in het midden van elke cirkel en vouw dubbel, knijp in de randen.
  7. Giet water in de multikoker op het minimum en zet het programma "Steamer" aan.
  8. Leg dumplings op een speciaal rooster en houd ze op een afstand zodat ze niet aan elkaar plakken.

Gestoomde dumplings met kwark zijn prachtig en de kwarkvulling is erg sappig.

Recept met uien

De vulling van kwark en groene uien zal het hele gezin tevreden stellen. De schotel voorbereiden gedurende een half uur. Het totale calorische gehalte - 980 kcal.

ingrediënten:

  • een bosje groene uien;
  • twee eieren;
  • 350 g kwark;
  • 4 snufje zout;
  • 220 ml. melk;
  • 1 maatboter;
  • 2.5 stapels meel.

voorbereiding:

  1. Voor het luchtige schuim, sla de eieren met zout, verwarm de melk en giet de eieren erin, meng.
  2. Giet de boter en voeg de voorgezeefde bloem in porties toe.
  3. Bereid het deeg voor 10 minuten, laat afgedekt met een handdoek.
  4. Onthoud cottage cheese met een vork en voeg gehakte uien toe, mix.
  5. Rol een deel van het deeg uit in de formatie en knip de mokken uit met een glas.
  6. Leg in het midden van de cirkels een lepel vol vulling, bevochtig de randen met water en close mooi.
  7. In kokend water, plaats de dumplings met cottage cheese en uien, kook 12 minuten.

Serveer de dumplings warm, met zelfgemaakte zure room, bestrooid met groene uien.

Recept met gezouten wrongel

Volg het recept - besteed aan koken maar 50 minuten.

Ingrediënten vereist:

  • 300 g bloem;
  • twee eieren;
  • stack. water;
  • 400 g kwark;
  • zout en peper grond;
  • frisse greens.

Voorbereiding stap voor stap:

  1. Zeef de bloem en voeg het ei toe, roer.
  2. Giet in porties water, voeg zout toe en kneed het deeg.
  3. Wikkel het deeg in de film en laat het liggen.
  4. Meng cottage cheese met fijngehakte greens en een ei, voeg kruiden toe.
  5. Verdeel het deeg in stukjes en rol ze elk in een dunne laag.
  6. Maak een mok met een glas en leg er elk een lepel met vulling op, knijp de randen af.
  7. Leg de rauwe dumplings in kokend water en laat ze tien minuten koken.

Strooi de afgewerkte dumplings met groen. Eet smakelijk!

Bekijk de video: Gordon Ramsays Top 5 Steak Recipes (November 2019).

Загрузка...