Dieet en voeding

Varkensribben

Zo'n lekker en smakelijk gerecht, zoals varkensribbetjes, zal elke gastvrouw zeker plezieren. Het voordeel is een combinatie van factoren zoals gemak van bereiding, verzadiging, calorische inhoud, die ongeveer 340 kcal is, en de verscheidenheid aan kookmethoden.

Varkensribben in de oven - stap voor stap fotorecept

Een gewoon familiediner kan een prachtig feest worden. En hiervoor hoeft u geen moeite te doen. Varkensribben met pruimen en knoflook zijn goed geschikt voor elk bijgerecht. Het huishouden zal deze koninklijke traktatie waarderen. Geurige ribben zullen iedereen gek maken! Het vlees op de ribben is zacht, sappig en smelt in de mond. Verbazingwekkende smaak en aroma passen perfect in deze culinaire creatie.

Kooktijd: 2 uur 0 minuten
Hoeveelheid: 4 porties

ingrediënten

  • Varkensribben: 1 kg
  • Knoflook: 20 g
  • Zout: 1 theelepel.
  • Droge kruiden: naar smaak
  • Pruimen: 50 g
  • Citroensap: 10 g

Kookinstructie

  1. Kies een stevig stuk varkensribbetjes.

    Het is belangrijk dat de ribben niet gescheiden zijn. Als er desondanks geen dergelijk stuk met ribben is, passen er al gehakte ribben in, maar het zal nodig zijn ze apart in folie te wikkelen.

    Maak kleine sneden in een solide stuk, vooral op het gebied van pezige delen.

  2. Breng op smaak met zout en kruiden.

  3. Het is goed om het hele stuk met je handen af ​​te vegen, zodat het zout en de kruiden gelijkmatig worden verdeeld.

  4. Hierna het sap uit de citroen persen en over de ribben gieten.

  5. Snoeien met pruimen. Snijd het product in kleine stukjes.

  6. Schil en hak de knoflook fijn met een mes.

  7. In de bezuinigingen op een stuk met ribben dat al van tevoren is gemaakt, moet je knoflook plakken en plakjes snoeien.

  8. Plooi een groot stuk met ribbenbroodje. Wikkel het dan stevig in folie.

  9. Bak de varkensribbetjes 1,5 uur in de oven. De temperatuur mag niet meer dan 220 graden zijn.

  10. Sappige, geurige ribben kunnen worden gegeten.

Hoe varkensribben koken in een slowcooker

Een andere eenvoudige optie om dit gerecht te bereiden, is om varkensribben in een slowcooker te maken.

Voor koken zal vereisen:

  • 0,5 kg varkensribben;
  • 1 ui;
  • 2-3 kunst. l. plantaardige olie;
  • specerijen.

voorbereiding:

  1. Op de bodem van de container van de multikoker leggen uien, die vooraf zijn gepeld en in blokjes gesneden of grote ringen zoals gewenst.
  2. De ribben worden gewassen in schoon stromend water en verdeeld in porties van geschikte grootte.
  3. Vlees ingewreven met kruiden en verspreid in een container op de ui. Het gerecht is gearomatiseerd met een geselecteerde hoeveelheid peper en zout.
  4. Het slowcooker wordt gesloten en ingesteld om de schotel 40 minuten te bereiden.
  5. Groente salade, aardappelpuree of een ander gekozen bijgerecht wordt een perfecte aanvulling op de afgewerkte ribben.

Recept voor varkensribbetjes in een pan

Smakelijke en rossige varkensribbetjes bereiken gemakkelijk en snel de bereidheid als je ze in een koekenpan bak. Je kunt zo'n gerecht in letterlijk 40 minuten koken.

Voor de implementatie zal vereisen:

  • 0,5 kg. varkensribbetjes;
  • 1 ui;
  • 2-3 kunst. ik geef de voorkeur aan plantaardige olie;
  • specerijen.

voorbereiding:

  1. Het vlees wordt grondig gewassen in schoon stromend water en ingewreven met kruiden.
  2. Uien worden geschild en met een zeer scherp mes in kleine blokjes of grote ringen gesneden, afhankelijk van smaakvoorkeuren.
  3. Verwarm in een pan de plantaardige olie en verdeel de ui erin, die tot goudbruin is gebakken.
  4. Ui verspreidt het voorbereide vlees, snijd in porties. Roerbak de varkensribben aan elke kant op matig vuur gedurende ongeveer 5 minuten.
  5. Vervolgens wordt het vuur enigszins verminderd, de pan wordt strak bedekt met een deksel en het gerecht wordt ongeveer 30 minuten op laag vuur gekookt, met toevoeging van peper, zout en kruiden.
  6. Voor het einde van het koken kun je greens toevoegen aan het vlees.

Varkensribben gebakken in de huls

Varkensribbetjes gekookt in een hoes worden een eenvoudige en verstoken van ongezond overtollig vet. De hoes kan worden gekocht in de culinaire afdelingen van de winkel. Deze methode helpt om heel zacht en zacht vlees te krijgen.

Om het te koken zal vereisen:

  • 0,5 kg. varkensribbetjes;
  • 1 stuk uien;
  • specerijen.

voorbereiding:

  1. De eerste stap is het bereiden van vlees. Het wordt grondig gewassen in stromend water en verdeeld in afzonderlijke porties.
  2. Snij de ui fijn, meng de bereide ribben en uien met kruiden, peper.
  3. Vlees geeft een beetje marinate (ongeveer 10-15 minuten), zodat het sap begon te geven.
  4. Gepekeld vlees wordt in een huls geplaatst en gedurende ongeveer 40 minuten in een oven op een temperatuur van 180 ° C geplaatst. Mouw kan niet worden omgedraaid.
  5. Aan het gerecht serveren ze elke bijgerecht, groenten, plantaardige salade.

Recept voor varkensribben in folie

U kunt tere en zachte varkensribben in folie bereiden. Om zo'n recept uit te voeren zal vereisen:

  • 0,5 kg. varkensribbetjes;
  • 2-3 teentjes knoflook;
  • 1 ui;
  • specerijen.

voorbereiding:

  1. Varkensribben worden grondig gewassen in schoon stromend water en verdeeld in geportioneerde stukken.
  2. Uien en knoflook worden geplet. Dit kan op een rasp gebeuren of eenvoudig worden gehakt met een scherp mes.
  3. Het bereide gewassen vlees wordt gemengd met specerijen, knoflook en uien, zout en peper worden naar smaak toegevoegd.
  4. Varkensvleesribben bereid voor het koken laten ze 10-15 minuten marineren. Gedurende deze periode is het vlees gedrenkt met specerijen.
  5. Gebeitst vlees wordt in folie gewikkeld en gereinigd in een tot 180 graden verwarmde oven. Voor een volledige bereiding duurt het gerecht 40 minuten.
  6. Kant en klare ribben worden van de folie verwijderd, op een schaal geplaatst en met groente op tafel geserveerd voor de lunch of het diner.

Hoe varkensribben op de grill te koken

Met het begin van het warme seizoen proberen velen de natuur in te gaan, op een picknick. Betaalbaar en zeer smakelijk gerecht is varkensribbetjes gekookt op de grill.

Om te beginnen moet nemen:

  • 0,5 kg varkensribben;
  • 1 ui;
  • 2-3 stukken knoflookteentjes;
  • specerijen;
  • greens.

voorbereiding:

  1. Vóór het koken worden varkensribben grondig in schoon stromend water gewassen. Knoflook en uien zijn fijngehakt.
  2. Vlees verspreid in een diepe container. Voeg ook fijngehakte ui en knoflook, kruiden, kruiden, zout en peper naar smaak toe.
  3. Vlees mag minimaal 2-3 uur staan. Gedurende deze tijd is het verzadigd met specerijen en zal het zacht en zacht worden.
  4. Bereid dergelijke varkensribben op een open vuur. Aan beide kanten bakken ze ongeveer 10 minuten. De mate van gereedheid wordt gecontroleerd met een scherpe spies. Van het vlees moet helder sap stromen. Gebruik kant-en-klare ribben met groen.

Gestoofde heerlijke varkensribbetjes

Als u varkensribben zacht en zacht wilt maken, kunt u proberen ze gewoon uit te doen. Om zo'n gerecht te bereiden moet nemen:

  • 0,5 kg. varkensribbetjes;
  • 1 ui;
  • 2-3 teentjes knoflook;
  • 200 ml. water;
  • 2-3 kunst. l. elke plantaardige olie.

voorbereiding:

  1. Vóór het koken worden varkensribben grondig gewassen in schoon stromend water en verdeeld in afzonderlijke porties.
  2. Het koken van de voltooide schotel is het beste in een steelpan met een dikke bodem. Plantaardige olie wordt op de bodem gegoten en verspreidt fijngehakte ui, knoflook en groen. Plantaardige massa stoof ongeveer 10 minuten. Het zou niet moeten branden.
  3. Varkensribbetjes besmeerd met kruiden worden op een plantaardig kussen verspreid. Laat ze 10 minuten sudderen.
  4. Giet het vlees vervolgens met water, verminder het vuur tot een minimum en laat de pan 30 minuten op het vuur staan.
  5. 5 minuten voor het einde van het koken worden er greens aan de pot toegevoegd. De bereidheid van varkensribben wordt bepaald door de mate van scheiding van vlees en bot.

Varkensribben en honingrecept

Een prachtige aanvulling op de feesttafel zijn varkensribbetjes met honing. Hun hartige smaak zal de meest wispelturige gast bekoren. Gemak van voorbereiding maakt deze delicatesse een frequente gast in het alledaagse menu.

Voor koken zal vereisen:

  • 0,5 kg. varkensribbetjes;
  • 2-3 kunst. l. vloeibare honing;
  • 2-3 kunst. l. plantaardige olie;
  • 0,5 theel. zwarte peper.

voorbereiding:

  1. De vleesribben worden gewassen en in porties gesneden.
  2. Vlees ingewreven met honing en voeg zwarte peper en zout toe, laat dan trekken (ongeveer 1 uur).
  3. Gemarineerd vlees wordt op een braadpan met hete olie uitgesmeerd en ongeveer 5-7 minuten aan elke kant op hoog vuur gebakken.
  4. Vervolgens wordt het vuur gereduceerd tot de minimumwaarde. Het vlees wordt ongeveer 40 minuten op laag vuur gekookt.
  5. Serveer dit gerecht met verse groenten en rijst.

Hoe varkensribben koken in sojasaus

Het bereiden van gerechten met sojasaus is een andere optie voor het verkrijgen van hartige en vooral zachte varkensribben.

Voor koken moet nemen:

  • 0,5 kg. varkensribbetjes;
  • 100 g zwarte peper.

Voor de marinade kun je fijngehakte uien, knoflook en groen toevoegen aan de sojasaus.

voorbereiding:

  1. Vóór het koken worden varkensribben grondig in koud stromend water gewassen en in kleine porties gesneden.
  2. Het bereide vlees wordt ingewreven met zwarte peper, desgewenst wordt zout naar smaak toegevoegd, hoewel men moet bedenken dat sojasaus erg zout is.
  3. Varkensribben ingebracht in een marinade van sojasaus gedurende ongeveer 1-2 uur.
  4. Bak vervolgens in een pan of bak in de oven.

Varkensribbetjes met aardappelen - een heerlijk recept

Varkenskoteletten met aardappelen staan ​​klaar om een ​​geweldig en stevig diner voor het hele gezin te zijn of goede gerechten voor een feestelijk diner. Om ze te koken, moet nemen:

  • 0,5 kg. varkensribbetjes;
  • 4-5 grote aardappelen;
  • 1 ui;
  • 2-3 kunst. l. plantaardige olie;
  • greens.

voorbereiding:

  1. Varkensribben worden in koud stromend water gewassen.
  2. In een diepe koekenpan moet je de fijngesneden uien bakken.
  3. Voeg in de afgewerkte massa van de ui gewassen en bereid voor het koken van vlees. Laat het vlees ongeveer 15-20 minuten stoven.
  4. Schil de aardappelen en snijd deze in kleine blokjes.
  5. Aardappelen werden met het vlees in de pan gegoten. Het vuur wordt tot het minimum verlaagd en het gerecht wordt ongeveer 40 minuten onder een goed gesloten deksel weggezakt.
  6. De bereidheid van varkensribben met aardappelen wordt bepaald door de toestand van de aardappel. In deze uitvoeringsvorm komt het varkensvlees sneller ".
  7. Indien nodig kunt u 100 ml water aan de schaal toevoegen.

Tips en trucs

Het bereiden van heerlijke varkensribbetjes is heel eenvoudig. Ze zijn altijd smakelijk. Wees niet bang om te experimenteren, maar u moet wel rekening houden met de bestaande aanbevelingen:

  1. Voordat u varkensribben gaat koken, moet u altijd grondig spoelen met schoon en koud stromend water.
  2. De mate van bereidheid van het gerecht is eenvoudig te bepalen met behulp van een scherpe metalen spies, doorboren van het vlees, je moet het heldere sap zien, de roodachtige kleur geeft aan dat de ribben verder moeten worden voorbereid.
  3. Fans van gezond voedsel voor het koken kunnen worden gescheiden van het vleesvet, wat soms gebeurt bij dit soort varkensvlees.
  4. Een goede toevoeging aan vlees is een groentesalade of gegrilde groenten en een verscheidenheid aan sauzen, waaronder pittig.

Bekijk de video: Cuisson - varkensribbetjes (Januari- 2020).