Dieet en voeding

Pastinaakpuree - 3 heerlijke recepten

Aan de basis van de pastinaak zitten veel vitamines, aminozuren en etherische oliën. Het is rijk aan vezels, noodzakelijk voor het lichaam. Van de wortel bereiden aardappelpuree, stoofschotels en soepen, toegevoegd aan gebak, bouillon en salades. Consumeer de gedroogde en gemalen wortel van de pastinaak als smaakmaker.

Pastinaak puree is populair in Scandinavische landen. De zoetige smaak en delicate textuur zoals kinderen. Groente geeft lichte nootachtige smaak aan gerechten en past goed bij vlees- en visgerechten. Root verhoogt de immuniteit, helpt de bloeddruk te verlagen en heeft een gunstig effect op het spijsverteringsstelsel.

Klassieke pastinaak puree

Probeer het als bijgerecht te bereiden voor het avondeten met vlees of kipfilet.

ingrediënten:

  • pastinaak - 500 gr;
  • melk - 100 ml.;
  • olie - 40 g;
  • zout, kruiden.

voorbereiding:

  1. Het is beter om de wortels grondig te wassen en de huid te schrapen, omdat eronder de meest bruikbare stoffen zijn.
  2. Snijd in willekeurige stukjes en kook in melk.
  3. Giet de melk in een kopje, en pastinaak stomp door een blender tot een gladde massa.
  4. Zout, peper en voeg de benodigde hoeveelheid melk uit een kopje.
  5. Voor het serveren, kunt u een beetje boter toevoegen.

Deze puree is geschikt voor babyvoeding, een bijgerecht voor vlees- en visgerechten, evenals gebakken gevogelte.

Pastinaak puree met selderij

Een handig bijgerecht dat je helpt om af te vallen, kan gemaakt worden van twee wortels.

ingrediënten:

  • pastinaak - 600 gr;
  • wortel van de selderij - 200 gr;
  • melk - 150 ml.;
  • olie - 40 g;
  • ei - 1 stuk;
  • zout, kruiden.

voorbereiding:

  1. De wortels moeten worden schoongemaakt en in kleine blokjes worden gesneden.
  2. Kook in gezout water tot ze zacht zijn.
  3. Giet af en plafond of klop met een blender.
  4. Voeg een druppel nootmuskaat en gemalen zwarte peper toe om de smaak en het aroma te verbeteren.
  5. Giet de voorverwarmde melk erbij en voeg desgewenst het kippenei toe.
  6. Roer nog een keer goed om een ​​licht romige textuur te krijgen. Serveer garnering met eventuele vleesgerechten.
  7. Als toevoeging kunnen ook gestoofde spinazie of snijbonen worden geserveerd.

Als je de melk vervangt door water, en in plaats van boter een druppeltje olijfolie toevoegt, kan dit gerecht je menu tijdens de post helpen diversifiëren.

Fijngestampte pastinaak van Vysotsky

En deze kookoptie biedt een liefhebber van heerlijk en gezond eten Julia Vysotskaya.

ingrediënten:

  • aardappelen - 600 gram;
  • pastinaak wortel - 200 gr;
  • zure room - 150 ml;
  • olie - 40 g;
  • zout, kruiden.

voorbereiding:

  1. Groenten moeten worden geschild, gewassen en in kleine stukjes worden gesneden.
  2. Kook in gezout water tot het zacht is en leeg.
  3. Mash tolkushkoy, toevoeging van kruiden en zure room. Een exquise aroma voegt gemalen nootmuskaat toe aan deze garnering, maar er kunnen ook andere kruiden of gedroogde kruiden worden gebruikt.
  4. In hete aardappelpuree, doe de boter en voeg zonodig zout toe.

Serveer met vis of gevogelte, gebakken vlees of zelfgemaakte gehaktballen. Deze puree wordt gecombineerd met alle proteïneproducten.

Pastinaak wortel wordt toegevoegd aan de smaak bouillon samen met peterselie root. Ze maken er ovenschotels en friet van. Deze groente is geweldig voor gebraad of stoofschotels. Subtiele nootachtige smaak verfraai elke roomsoep.

Pastinaakwortel wordt opgeslagen, zoals wortels of aardappelen, maar indien gewenst kan het voor de winter worden ingevroren of gedroogd. Probeer het dagelijkse menu te variëren, toe te voegen aan het spaarvarken van recepten geprakte pastinaak. Eet smakelijk!

Bekijk de video: Recept pastinaak frietjes uit de oven (Januari- 2020).