Dieet en voeding

Zoete kersen - voordelen, contra-indicaties en geneeskrachtige eigenschappen

Zoete kers is een houtachtige plant tot 10 meter hoog van de Pink-familie, waar naast kersen ook appels, peren en perziken onder vallen. De Russische fokker Timiryazev droeg bij aan de verspreiding van zoete kersen in de late 19e eeuw.

In het Engels worden cherry en cherry hetzelfde genoemd. Het verschil in de epitheta: buitenlanders noemen zoete zoete kers, en kers - zure "kers". Berry wordt vers en gedroogd, gekookte jam en compotes gegeten.

Het kersenseizoen is slechts een paar zomermaanden, en in feite is het niet alleen lekker, maar ook gezond.

Cherry samenstelling

De samenstelling van de bessen is rijk en divers, maar varieert afhankelijk van de kleur van de vrucht. In donker gekleurd fruit zijn er meer voedingsstoffen:

  • carotenoïden en anthocyanines. Voorkom griep en virale ziekten;1
  • kalium - 233 mg. Reinigt het lichaam en normaliseert cardiovasculaire activiteit;2
  • vitamine C - 15 mg. Een krachtige antioxidant die helpt bij het neutraliseren van vrije radicalen die cellen vernietigen;3
  • bioflavonoids. Ze zijn bruikbaar tegen jicht omdat ze het niveau van urinezuur en C-reactief proteïne verlagen;4
  • fenolische verbindingen. Ze hebben antikankereffecten, verbeteren de beschermende eigenschappen van het lichaam.5

Calorie zoete kers - 50 kcal per 100 gram.

De voordelen van zoete kers

Een diverse samenstelling is verantwoordelijk voor de gunstige eigenschappen van kersen. Fruit wordt gebruikt in verse en gedroogde vorm, maar afkooksels van de bladstelen en bladeren van de plant worden gebruikt.

Wat is nuttige kers? Iedereen!

Voor gewrichten

Over de effecten op het spierstelsel zijn talloze onderzoeken uitgevoerd: kersensap verlicht pijn na inspanning. Zoete kers is nuttig voor reumatoïde artritis en andere ziekten van de gewrichten. De werking is vergelijkbaar met die van Ibuprofen.6,7,8

Voor het hart en de bloedvaten

Zoete kers is een bron van kalium die de normale bloeddruk in stand houdt. Het speelt een belangrijke rol bij de vochtbalans en helpt het hypertensieve effect van natrium te compenseren.9

Zoete kers verbetert de bloedcirculatie en bevat veel ijzer - het is nuttig voor bloedarmoede.

Voor zenuwen

Vitaminen van groep B hebben een gunstig effect op het zenuwstelsel, verlichten depressieve en angstige toestanden. Melatonine is belangrijk voor het bestrijden van slapeloosheid, omdat het de pijnappelklier in de hersenen aantast en zenuwvezels regenereert.10

Voor het zicht

Berry is rijk aan bèta-caroteen, dat vitamine A of retinol wordt. Het is belangrijk voor het gezichtsvermogen.

Voor ademhalingsorganen

Vanwege het hoge vitamine C-gehalte helpt de zoete kersenboom bij het voorkomen van astmasymptomen, waaronder kortademigheid en zware hoest. Zoete kers vermindert de spasmen in de longen veroorzaakt door fysieke inspanning met bijna 50%.11

Voor de spijsvertering

Zoete kers normaliseert de spijsvertering, heeft een mild laxerend effect en is nuttig bij de behandeling van spasmodische colitis. Het veroorzaakt geen brandend maagzuur en pijn bij zweren aan de twaalfvingerige darm en leveraandoeningen.

Voor blaas

Kalium veroorzaakt een diuretisch effect. De voordelen van zoete kers manifest voor de urinewegen - de bes verwijdert gifstoffen.

Voor de huid

Vitaminen A, B, C en E in zoete kers verbeteren de conditie van huid, haar en nagels. Ze zorgen voor hydratatie en tonale huid.

Voor immuniteit

Zoete kers remt de ontwikkeling van kanker en versterkt het immuunsysteem.12

De rijke samenstelling van vitamines en mineralen van kersen maakt het mogelijk om opgenomen te worden in de voeding van kinderen, volwassenen en ouderen. Berry heeft zichzelf bewezen als een betrouwbaar preventief en therapeutisch product.

Cherry-recepten

Schade en contra-indicaties van zoete kers

Contra-indicaties voor het eten van kersen:

  • suikerziekte. Zoetheid kan bij diabetici een aanval veroorzaken. Als u geen strikte boekhouding van de inname van koolhydraten bijhoudt, kan dit de bloedsuikerspiegel drastisch verhogen;
  • allergische reactie bij mensen met individuele bessenintolerantie;
  • intestinale verklevingen.

Als u meer dan 300 gram eet, kan diarree en een opgeblazen gevoel voorkomen.

Als je de kers misbruikt om af te vallen, kun je het tegenovergestelde effect bereiken door suikers.

De schade van zoete kers is klein en meestal veroorzaakt door overmatig gebruik.

Borstvoeding Cherry

Zoete kers veroorzaakt zelden allergieën, dus het kan dagelijks worden gebruikt voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven. Pureer hiervan wordt toegevoegd als aanvullend voedsel in de eerste maanden van het leven van de baby.

Wanneer borstvoeding zich bewust moet zijn dat overmatig enthousiasme bij een kind diarree en koliek kan veroorzaken. Controleer op een allergische reactie en eet verschillende bessen, totdat u zeker weet dat de baby geen huiduitslag heeft.

Hoe een zoete kers te kiezen

De beste zoete kersen kunnen alleen in een seizoen worden gekocht - van eind mei tot de eerste dagen van juli. De rest van de tijd krijg je alleen geïmporteerde bessen:

  1. Heldere uniforme kleur en aangename geur van rijpe kersen.
  2. De vrucht stroomt of geeft een lichte geur van gisting af - het product is oud of niet correct getransporteerd.
  3. De bladsteel van de kers moet groen en fris zijn. Als het geel werd of zwart kleurde, dan was de bes overrijp of lang geleden geplukt.
  4. Verval, wormgaten en vlekken duiden op de slechte kwaliteit van het fruit.

Bij het kopen van bevroren of gedroogde zoete kersen, controleert u de integriteit van het pakket en zorgt u ervoor dat de vervaldatum niet is verstreken.13

Hoe zoete kersen te bewaren

Zoete kers is een delicaat product en wordt na het breken uit een boom een ​​paar dagen op kamertemperatuur bewaard zonder blootstelling aan zonlicht. In de koelkast is de houdbaarheid een week.

Om voorraden te maken voor de winter, kunt u compote, jam of jam koken.

Een uitstekende manier om de zoete kers te behouden is drogen. Je kunt dit doen op een speciaal apparaat of in de oven, maar grote bessen kun je beter over kokend water gieten.

Bevroren zoete kersen worden lange tijd opgeslagen - tot 1 jaar, zonder verlies van nuttige eigenschappen en smaak. Het is beter om de stenen te verwijderen van het fruit dat bedoeld is voor opslag.

Bekijk de video: Subtitle. Anne of Green Gables. ASMR Book Reading. Series 2. Booktube (Maart 2020).