Dieet en voeding

Mushroom Patties - Stap voor stap bak recepten

Taarten met champignons worden altijd sappig en geurig. Er zijn veel recepten voor dergelijke taarten, maar de combinatie van champignons met eieren en aardappelen is populair.

Het klassieke recept voor pasteitjes met champignons

Voor dergelijke pastei geschikt elk hartig deeg. Als er geen tijd is om te koken - gebruik dan het klaar bladerdeeg uit de winkel. Maar je kunt het thuis maken.

We hebben nodig:

  • 3,5 kopjes bloem;
  • Een zak droge gist;
  • 2 eetlepels suiker;
  • 210 ml. water of melk;
  • Zonnebloemolie;

Voor de vulling:

  • 1 kg champignons;
  • 2 middelgrote uien;
  • Zonnebloemolie.

voorbereiding:

  1. Een brouwsel maken. Verwarm de melk of het water en voeg suiker en bloem (2 kopjes) toe. Roer tot opgelost. Voeg de gist toe en maak schoon in een warme ruimte. Let op: vul het formulier met tweederde in, zodat de spons niet wegloopt.
  2. Giet na 45 minuten het deeg in een grotere kom en voeg het gezeefde meel toe. Het deeg maken.
  3. Leg een bal deeg in een kom, bedek het met een handdoek en haal het weg naar een warme kamer. Nadat het deeg past, kneed het opnieuw. Nadat we een warme kamer hebben neergezet. Doe dit 3 keer.
  4. Vulling maken. Verhit de pan en bak de gesneden uien. Voeg de gehakte champignons toe en bak gedurende 5 minuten, voeg zout en peper toe. Hierna zet je het vuur lager en laat je het 25 minuten sudderen. Laat een vergiet vallen.
  5. We nemen het deeg eruit en rollen het in cakes. Snijd rondjes uit cakes (u kunt een glas gebruiken). Plaats de vulling op de cirkel en vorm de pasteien.
  6. De laatste fase van het koken van gebakken taarten met champignons. Bak de pasteitjes op de koekenpan vanaf twee kanten tot een rossige korst verschijnt. Of leg ze op een bakplaat en bak ze een half uur in de oven.

Om de cake smakelijker te maken, penseel het oppervlak met een ei of boter.

Recept voor taarten met champignons en aardappelen

In dit recept voor aardappel- en champignontaarten is het deeg dun en er zit veel vulling in de pasteien.

We hebben nodig:

  • 13 gr. gist;
  • 3 middelgrote eieren;
  • 3 eetlepels zure room;
  • 1 kg meel;
  • 2 eetlepels boter;
  • 1 kg aardappelen;
  • 550 gr. champignons;
  • 2 middelgrote uien;
  • 165 ml. melk;
  • Zout naar smaak.

voorbereiding:

  1. Verwarm de melk tot 35 graden en voeg de gist toe. Wacht een kwartier en wacht op de vorming van de crema. Klop in een kom 3,5 eetlepels suiker en eieren. Voeg er zure room aan toe.
  2. Voeg in de pan met gist het mengsel toe dat net is geslagen.
  3. Voeg 6 kopjes bloem, olijfolie toe en bak het deeg. Wikkel het vervolgens in plasticfolie en leg het in de oven. De temperatuur moet ongeveer 40 graden zijn. Wanneer het deeg opkomt, kneed het opnieuw en herhaal de procedure.
  4. Spoel de aardappelen schoon, doe ze in een voedselzak, zout. Bind de tas en magnetron vast. Vergeet niet om het pakket op 4 plaatsen te doorboren. Zet het gedurende 10 minuten. Na het schillen van aardappelen, koel en hak het in een vleesmolen.
  5. Champignons en uien verbrijzelen. Leg ze in een pan, giet er water in, voeg zout en kruiden toe. Stoof tot ze zacht is. Aardappelen en champignons combineren en mengen. De vulling is klaar.
  6. Neem het deeg, verdeel het in verschillende ballen. Vorm vanuit het balletje een worst, snijd ze in stukjes en rol ze elk. We plaatsen de vulling en vormen de pasteitjes.
  7. Bedek de bakplaat met bakpapier en leg de cake erbij. Laat 15 minuten intrekken, nadat we met een ei hebben ingevet en het naar de oven hebben gestuurd. Temperatuur 190 graden.

Taarten met champignons en aardappelen zijn klaar als er een rossige korst op verschijnt.

Recept voor aardappeltaarten met champignons en eieren

Het recept voor gebakken taarten met champignons en eieren is gemakkelijk te bereiden. In dit recept gebruiken we gedroogde paddenstoelen, maar als die er niet zijn, vervang ze dan met gebeitst of vers.

We hebben nodig:

  • 1 kg aardappelen;
  • 2 middelgrote eieren;
  • 120 gr. champignons;
  • 90 gr. broodkruimels voor paneermeel;
  • Lepel boter;
  • ui;
  • Peper en zout.

voorbereiding:

  1. Schil de aardappelen en hak ze op een grove rasp.
  2. Meng aardappelen met ei en zout.
  3. Maak de paddenstoelen klaar. Was en kook. Na het hakken en bakken.
  4. Hak de uien en bak apart van de champignons in de olie.
  5. Meng de paddenstoelen met de ui, voeg zout en peper toe.
  6. Voeg van het resulterende aardappeldeeg cakes en leg de vulling op elke cake. Vorm een ​​taart.
  7. Verwarm de pan. Voeg het resterende ei toe aan de container en zwaai.
  8. Vet de pastei in het ei in en dip ze in de broodkruimels.
  9. Hoe moet het bakken tot het goudbruin is.

Geheimen van kooktaarten

Gefrituurde cakes nadat ze zijn voorbereid, moeten op papieren handdoeken worden gelegd. Dan wordt alle overtollige olie geabsorbeerd en zullen de cakes minder vet bevatten.

Bereid alle ingrediënten voor de vulling van te voren voor, om er tijdens het kookproces geen tijd aan te verspillen.

Voeg niet veel bloem toe aan het deeg, dan wordt het zachter.

Gemarineerde, gezouten, verse en diepgevroren champignons drogen goed voor het koken.

Bekijk de video: VEGAN champignons burgers - MUSHROOM BURGERS - VEGETARISCH NO EGG CAKENERD (Januari- 2020).