Dieet en voeding

Quince - samenstelling, voordeel en schade

Quince heeft een sterk aroma en een adstringerende smaak. Quince behoort tot dezelfde familie als appels en peren en lijkt daarop in de vorm van vruchten.

Quince wordt gebruikt bij het koken, vanwege de gunstige eigenschappen.

Ingrediënten en calorie kweepeer

Quince - een bron van voedingsvezels, antioxidanten, vitamines en mineralen. De vrucht bevat tannines en veel vitamine C. Quince is een goede bron van calcium, ijzer, kalium, magnesium en koper.1

  • Koolhydraten en vezels - 16,8% van het dagtarief. Normaal spijsvertering.2 De vrucht heeft veel pectine, dus kweepeer wordt gebruikt voor het maken van jam, gelei, marmelade en compote.3
  • Fruit en vetzuren. Dit zijn antioxidanten.4
  • flavonoïden. Ze nemen deel aan het metabolisme en beïnvloeden de productie van enzymen.
  • Vitamine C - 16,7% van het dagtarief. Versterkt de wanden van bloedvaten en bindt vrije radicalen.
  • koperen - 13% van het dagtarief. Helpt om eiwitten en koolhydraten te verteren.

Calorie kweepeer - 57 kcal per 100 gram.

De voordelen van kweepeer

Quince is rijk aan antioxidanten die vele ziekten behandelen, waaronder oncologie.5

De kweepeer bevat ijzer en koper, die betrokken zijn bij de synthese van hemoglobine. Vitamine C en flavonoïden versterken de wanden van capillairen en grote bloedvaten.

Kweepeervruchten hebben een laag caloriegehalte, zodat ze kunnen worden gebruikt voor gewichtsverlies.6 In de schil van de "gouden appel" veel tannine, handig voor diarree.

Vitamine C en andere antioxidanten in kweepeer hebben een positief effect op de huid, nagels en haar.

Biologisch actieve stoffen in kweepeer versterken het immuunsysteem.7

Quince Recepten

Schade en contra-indicaties van kweepeer

De voordelen van kweepeer voor de spijsvertering zijn vergelijkbaar met de gunstige eigenschappen van appels. Vergeet de gevaren van kweepeer voor het lichaam niet. Samen met de gevolgen van overeten fruit zijn er contra-indicaties:

  • persoonlijke eigenaardigheid fruitcomponenten. Bij de eerste symptomen van allergie, stop met het drinken van kweeperen.
  • verslaving aan constipatie. Om dezelfde reden moeten zwangere en zogende vrouwen de inname van fruit beperken.
  • "Voice" werkt. Tannines veroorzaken verruwing van de stembanden, dus zangers, leraren, gidsen en vertegenwoordigers van de beroepen die met communicatie te maken hebben, zouden niet veel kweepeer moeten eten.

Het suikergehalte in de kweepeer is niet zo hoog als dat van de familieleden in het gezin. Patiënten met diabetes moeten er echter rekening mee houden bij het opstellen van een dieet.

Hoe een kweepeer te kiezen

Wanneer de kweepeer rijp en klaar om te eten is, wordt zijn vrucht een felgele kleur, soms met bruine vlekken. Bij het kiezen van een kweepeer moet zich richten op de fruitsmaak.8

De onrijpe vrucht is groenig en grijs van kleur. Een volwassen kweepeer heeft een gouden toon en een zachte huid.

Vermijd door insecten beschadigd fruit, omdat hun gunstige eigenschappen worden verminderd en hun houdbaarheid kort is.

Hoe kweepeer te bewaren

De onrijpe kweepeer verlaat op de zonnige vensterbank. Ze vult langzaam de keuken met het delicate aroma van vanille, citrus en appel. Het aroma geeft de rijpheid van de vrucht aan.9

Rijp fruit heeft een korte houdbaarheid, die kan worden verlengd tot 2 maanden indien bewaard bij lage temperaturen. Het maken van jam, gelei, marmelade en vullingen voor het bakken is een uitstekende manier om je voor te bereiden op de winter.10

Quince verliest geen nuttige eigenschappen tijdens het drogen.11

Quince is een weinig bekend herfstfruit. Veel mensen weten niet waar ze het moeten kopen. Besteed in de herfst en winter aandacht aan de fruitfiches van de supermarkt. Dan zijn de vruchten het nuttigst, dus worden ze verkocht.

Bekijk de video: 210th Knowledge Seekers Workshop - Feb 8, 2018 (Januari- 2020).