Dieet en voeding

Curry Kip met kokosmelk

Het is moeilijk om deze moderne trend te missen om gerechten van verschillende nationaliteiten te proeven en te bereiden. Probeer vandaag niet iets ongebruikelijks in uw keuken te creëren, bijvoorbeeld in Indiase stijl.

Curry Chicken is perfect voor deze situatie. En als u kokosmelk toevoegt, zal het vlees sappig en zacht zijn. Bouillon zal ook geurig worden, met kruiden en delicate textuur.

In theorie moet dit traditionele Indiase gerecht pittig zijn, het is te zien aan de ingrediënten, maar je hebt het recht om de scherpte naar eigen goeddunken aan te passen.

Het afgewerkte gerecht serveren is het beste met gekookte langkorrelige rijst, die in Oosterse landen als het hoofdgerecht wordt beschouwd.

Kooktijd: 40 minuten
Hoeveelheid: 6 porties

ingrediënten

  • Kippenvlees: 1 kg
  • Kokosmelk: 250 ml
  • Curry: 1 theelepel.
  • Bulb gemiddelde grootte: 2 stks.
  • Middelgrote knoflook: 2 tanden.
  • Gember (vers, fijngehakt): 0,5 theel.
  • Kurkuma (gemalen): 1 theel.
  • Chili peper (optioneel): 1 st.
  • Tarwebloem: 1 eetl. l.
  • Zout: naar smaak
  • Plantaardige olie: om te braden

Kookinstructie

  1. Snijd kippenvlees in middelgrote plakken, vermalen.

  2. Schil de uien en snij in blokjes. Maal gember en knoflook. Stuur ze met uien in een koekenpan met plantaardige olie. Om het pittiger te maken, kun je in de lengte een bosje groene, bittere peper snijden, zaden krijgen, in plakjes snijden en bakken met de vorige ingrediënten.

  3. In de pan, giet kurkuma en curry.

  4. Bak een minuut en voeg de stukjes vlees toe.

  5. Meng de kip met de kruiden, zout en giet wat water. We bedekken en blussen de inhoud van 10-15 minuten. Dan verwijderen we de dekking en verhogen het vuur.

  6. Bereid kokosmelk voor en giet het in een bak. Bloem in slaap vallen en roeren, geen klontjes achterlatend.

  7. Giet het melkmengsel op de kip.

Nadat de saus een dikke consistentie heeft gekregen, wordt het vlees met jus in een diepe schaal in het bijgerecht gedaan en op de tafel geserveerd.