Dieet en voeding

Lentenpilaf - recepten gerechten met groenten

Tijdens het vasten, kunt u geurige, snelle pilaf bereiden zonder vlees en champignons, pompoen of gedroogde vruchten toevoegen aan het gerecht.

Magere pilaf met gedroogd fruit

Heerlijk en geurig gerecht voor een heerlijk diner van het hele gezin - lentenpilaf met kweepeer en gedroogde vruchten.

ingrediënten:

  • twee bollen;
  • kweepeer;
  • twee wortels;
  • knoflook hoofd;
  • 50 g rozijnen en gedroogde abrikozen;
  • twee stapels rijst;
  • specerijen en zout.

voorbereiding:

  1. Plet de ui en snijd de wortel in een wig. Snijd de kweepeer in plakjes.
  2. Bak de uien, voeg de kweepeer en wortel toe. Rooster nog eens vijf minuten, roer.
  3. Snijd gedroogde abrikozen in rietjes, was de rijst. Voeg ingrediënten toe aan de grill.
  4. Giet water in een verhouding van 1: 2. Voeg kruiden en zout toe.
  5. Doe de knoflook in het midden van de pilaf.
  6. Wanneer het kookt, laat je pilaf wegkwijnen onder een deksel op minimale hitte.

Je kunt data en vijgen aan het recept toevoegen voor droge pilaf. Tijdens het koken van mager pilaf met rozijnen en gedroogde abrikozen hoeven niet te worden gemengd. Laat de bereide pilaf gedurende 15 minuten intrekken.

Magere pilaf met groenten en paddestoelen

Het recept voor magere pilaf met groenten is een stevig gerecht voor een verscheidenheid aan menu's tijdens de post. Magere pilaf met groenten kan ongebruikelijk worden gemaakt door paddestoelen toe te voegen.

ingrediënten:

  • 400 g champignons;
  • knoflook hoofd;
  • wortel;
  • ui;
  • een glas rijst;
  • salie of kurkuma.

Voorbereiding stap voor stap:

  1. Verwijder de schillen van de knoflookkop, maar haal ze niet uit elkaar. Snij de ui in blokjes.
  2. Snijd de wortel in rietjes, schil de champignons en snij in plakjes.
  3. Bak de uien, voeg de wortel toe, bak nog eens twee minuten.
  4. Hak de paddenstoelen 20 minuten apart en verschuif ze naar de groenten.
  5. Was de rijst en voeg aan het baksel toe, giet in heet water. De pilaf moet bedekt zijn met vloeistof.
  6. Doe knoflook in het midden van de pilaf, bestrooi met kruiden. Sudderen op laag vuur, afgedekt gedurende ongeveer een half uur. Voeg indien nodig water toe.

Magere pilaf met champignons is kruimelig. Gebruik champignons, cantharellen of witte champignons.

Magere pilaf met pompoen

Een ongewoon recept voor het bereiden van pilau met specerijen, kruiden en pompoen. Hoe magere pilaf koken, lees hieronder in detail.

ingrediënten:

  • een pond ui;
  • 700 g wortelen;
  • 300 ml. sol. olie;
  • op een snuifje saffraan en zira;
  • 4 snuifjes rozijnen;
  • lepel kunst. berberis;
  • 700 g pompoen;
  • zout;
  • 800 ml. water;
  • een kilo rijst.

Stadia van koken:

  1. Snijd de bollen in halve ringen. Rasp de wortel geraspt.
  2. Bak de groenten, voeg komijn toe en laat 20 minuten onder het deksel sudderen.
  3. Doe saffraan, rozijnen en barberries in een zazharku.
  4. Snijd de pompoen in blokjes en plaats deze op de wortel.
  5. Doe de gewassen rijst, voeg zout toe en vul met kokend water.

Dankzij de zoete pompoen is de smaak van magere pilaf heerlijk.

Bekijk de video: Постный плов с грибами #плюс (Maart 2020).