Dieet en voeding

Melkpannenkoeken - 4 ontbijtrecepten

In Amerika kent iedereen en houdt van weelderige pannenkoeken met bessensaus, die "pannenkoek" worden genoemd.

Amerikaanse pannenkoeken lijken op Slavische pannenkoeken en pannenkoeken. Bereid ze voor met verse of zure melk, of kefir, wei, ryazhenka. Schotel is anders en de methode van braden - in een droge koekenpan, zonder vet. Het is geschikt voor degenen die de figuur en het caloriearme dieet volgen. Eventuele bessen of vruchten worden toegevoegd aan het klassieke deegrecept. Delicate pannenkoeken worden gemaakt van gepureerde bananen of mango's.

Moderne chef-koks bereiden gebak volgens de recepten van de auteur. Een van de klassieke en eenvoudige opties aangeboden aan huisvrouwen door Jamie Oliver is pannenkoeken met melk, met een minimale hoeveelheid suiker.

Klassieke pannenkoeken met melk

Dergelijke pannenkoeken worden bereid zonder bakpoeder, maar met soda, die moet worden geblust met azijn of citroensap voor het vullen.

Kooktijd - 50 minuten.

ingrediënten:

  • tarwebloem - 200-230 g;
  • melk - 250 ml;
  • eieren - 2 stuks;
  • suiker - 50 g;
  • plantaardige olie - 25 ml;
  • soda - 0,5 theelepel;
  • azijn - 1 el;
  • zout - 0,5 tl
  • vanillesuiker - 10 g;
  • honing - 100 ml.

Voorbereidingsmethode:

  1. Meng in diepe containers de droge ingrediënten voor het deeg: voeg suiker en vanille toe aan het meel.
  2. Klop in een aparte kom eieren met zout, giet er plantaardige olie en melk in. Voeg de massa toe aan de bloem en roer met een garde zodat er geen klonten overblijven, blus de soda uit met azijn en voeg toe aan het mengsel. Het deeg moet de consistentie van zeldzame room blijken te zijn.
  3. Verwarm een ​​droge braadpan, giet een half stuk deeg in het midden van het deeg en bak aan beide kanten goudbruin. Dus maak alle pannenkoeken.
  4. Warme "pannenkoeken" leggen een stapel, gieten honing en dienen op de tafel.

Pannekoeken op melk met banaan

De eindproducten zijn geurig en luchtig - dit is de beste optie voor een smakelijk ontbijt thuis. En als de gasten al op de drempel staan, helpt het snelle recept voor pannenkoeken altijd.

Laat het deeg vóór het roosteren gedurende 10-15 minuten "rijpen", zodat het gluten van meel opzwelt. Kooktijd - 45 minuten.

ingrediënten:

  • verse bananen - 2 stuks;
  • bloem - 350 - 400 g;
  • eieren - 3 stuks;
  • melk - 1,5 kopjes;
  • plantaardige olie - 2-3 cl.l;
  • suiker - 3-4 el;
  • bakpoederdeeg - 1 theelepel;
  • zout - 0,5 tl

Voorbereidingsmethode:

  1. Klop eieren met zout en suiker, giet er melk in en na rast.maslo, opnieuw kloppen.
  2. Snij de banaan in plakjes en snijd hem in een gladde blender.
  3. Meng bloem met bakpoeder.
  4. Combineer alle ingrediënten, meng goed, het deeg zou minder vaak uitkomen dan op pannenkoeken.
  5. Bak "pannenkoeken" in een droge braadpan, bij voorkeur met een antiaanbaklaag. Voor de eerste "pannenkoek" veegt u het oppervlak af met een doek die is bevochtigd met plantaardige olie.
  6. Gebruik een maatlepel of een pollepel om de producten van dezelfde grootte te krijgen. Giet het beslag in de voorverwarmde pan, bak tot de bubbels op het pannenkoekoppervlak, draai dan om naar de andere kant en laat 25-30 seconden bruin worden.
  7. Serveer de afgewerkte schaal met honing, gecondenseerde melk of eiwitcrème, garneer met een blaadje munt en een cirkel verse banaan.

Chocoladepannekoeken op melk met bosbessenjam

Dit is een geweldige optie voor een zoete snack, die je onderweg kunt meenemen, kunt werken of kunt koken voor een student tijdens de lunch.

Gebruik voor het lummelen jam of bereid een zoete saus van vers fruit en wrijf ze in een blender met poedersuiker.

Kooktijd - 1 uur.

ingrediënten:

  • tarwemeel - 135 gr;
  • eieren - 3 stuks;
  • cacaopoeder - 4 eetlepels;
  • boter - 2 el;
  • kristalsuiker - 4 eetlepels;
  • melk met een willekeurig vetgehalte - 75 ml;
  • bakpoeder voor deeg - 1 theelepel;
  • vanille - 2 g;
  • zout - 1 snuifje;
  • Bosbessenjam - 150 ml.

Voorbereidingsmethode:

  1. Scheid de eidooiers en wrijf met suiker, boter en vanille, klop de blanken, voeg zout toe, aan een stevig schuim.
  2. Meng de melk met de dooiermassa, giet geleidelijk de bloem met bakpoeder en cacaopoeder, kneed, zodat er geen klonten achterblijven. Aan het einde, plak het proteïne schuim, voorzichtig mengen.
  3. Verwarm de pan. Giet een eetlepel deeg 3-4 cakes in en bak aan beide kanten tot het bruin wordt.
  4. Koel de voorbereide schotel een beetje, meng het met jam en sluit de bouillon af.

Amerikaanse pannekoeken op melk zonder bakpoeder

Elke nationale keuken heeft zijn eigen recept voor snel bakken. In Amerika zijn pannenkoeken populair, vergelijkbaar met Russische pannenkoeken, maar ze hebben iets meer gebakken. Kant-en-klare pannenkoeken zijn meer kruimelig en gebakken zonder boter.

Kooktijd - 45 minuten.

ingrediënten:

  • tarwemeel - 1 kop;
  • melk - 400 ml;
  • eieren - 2 stuks;
  • suiker - 2-3 el;
  • plantaardige olie - 2 el;
  • kaneel - 1 theelepel;
  • soda - 1/3 theelepel;
  • citroensap - 1 el;
  • zout - op het puntje van een mes;
  • een tegel van melkchocolade en verse bessen voor decoratie.

Voorbereidingsmethode:

  1. Klop de eieren met zout en suiker, voeg boter, kaneel toe en giet er melk in.
  2. Meng de bloem met de melkmassa, blus de frisdrank met citroensap en mix alles met een vork of een garde om de klontjes bloem te breken.
  3. Laat het deeg 15-20 minuten staan, intussen, verhit de pan.
  4. Giet het beslag in het midden van de pan en bak tot het deeg begint op te borrelen, draai ze dan naar de andere kant en laat ze rood worden.
  5. Doe de afgewerkte pannenkoeken op een schaal, giet de chocolade gesmolten in een waterbad, garneer met verse bessen en een muntblaadje.

Eet smakelijk!

Bekijk de video: Pannenkoeken (December 2019).