Dieet en voeding

Bereidingen van abrikozen voor de winter - 5 recepten

De vruchten van abrikoos zijn het meest gunstig in de preventie van hart- en vaatziekten. Om het hart ongestoord te laten werken, is het aanbevolen om 5-7 abrikozen per dag te eten.

Je kunt thuis ingeblikte abrikozen voor de winter maken. Van hen gekookt gestoofd fruit, jam, aardappelpuree, bessen op siroop en gelei. Gebruik voor het koken van jam kookgerei van roestvrij staal of antiaanbaklaag.

De meeste recepten behouden alle voordelen van abrikozen. Lees er meer over in ons artikel.

We bieden vijf bewezen gouden recepten voor het bewaren van abrikozen, die werden bereid door moeders en grootmoeders.

Abrikozenjam voor de winter

Kies voor dit recept rijpe, maar dichte vruchten. Het aandeel suiker voor jam uit fruit is 50 - 100 gew.% Van het gepelde fruit. In het winterseizoen is jam geschikt voor het vullen van taarten, crèmes en andere gebakjes.

Kooktijd 1 dag. Sluit 5-6 potten van 500 ml af.

ingrediënten:

  • abrikozen - 4 kg;
  • suiker - 2-3 kg;
  • kaneel - 1 theelepel;
  • Mint - 6 bladeren.

Voorbereidingsmethode:

  1. Was abrikozen, snij in tweeën en verwijder de botten.
  2. Snijd de plakjes in 2-3 stukken, giet suiker in een diep bekken. Bedek met een handdoek en laat het een nacht staan.
  3. Voor het koken, met een houten spatel, meng voorzichtig het fruit dat is ingelaten. Doe het vuur aan, laat het koken, zet het vuur laag en laat het 10-15 minuten sudderen, onder voortdurend roeren. Koel de jam volledig af.
  4. Kook opnieuw, laat opnieuw afkoelen. Giet de jam voor de derde keer op schone potten, leg bovenop muntblaadjes en besprenkel met kaneel op het puntje van een mes.
  5. Rol hermetisch op, leg de dekens onder de warme deken en week 10-12 uur in tot ze helemaal afkoelen.

Bereiding van puree abrikozen voor de winter zonder suiker

Dergelijk ingeblikt voedsel is geschikt voor gebruik bij mensen met diabetes en om hun gewicht te beheersen. Optioneel kunt u 1 eetlepel aan elke pot toevoegen. l. honing of onmiddellijk voor gebruik.

Kooktijd 40 minuten. Opbrengst potten van 5 ½ liter.

ingrediënten:

  • ontpitte zoete abrikozen - 3 kg.
  • Mint - 1 takje.

Voorbereidingsmethode:

  1. Draai de voorbereide abrikozenhelften met een vleesmolen of gebruik een staafmixer.
  2. Kook het mengsel op laag vuur gedurende 5 minuten, roer constant.
  3. Op de bodem van de gestoomde blikjes legt u het gewassen muntblaadje, vult u met abrikozenpuree en sluit u de gesteriliseerde deksels goed.
  4. Bewaren in de koelkast of in een koele kelder.

Abrikozen in hun eigen sap voor de winter

Er zijn veel recepten voor abrikozenbereidingen voor de winter, maar de beste amberbessen worden volgens dit recept gemaakt. Leg een handdoek op de bodem van de sterilisatiecontainer, zodat de banken niet barsten bij het koken. Potjes van een halve liter - steriliseer 30 minuten, liter - 50 minuten. Plaats de koelblikken onder de deken weg van de tocht.

Kooktijd 1,5 uur. Sluit 3-4 blikjes van 500 ml.

ingrediënten:

  • abrikozen - 2 kg;
  • suiker - 1,5 kg.

Voorbereidingsmethode:

  1. Was het fruit, snij elke abrikoos doormidden met een mes en verwijder de steen.
  2. Doe de abrikozenkwabjes in dichte lagen in de potten met de schil erop en besprenkel ze met suiker. Druk de lagen lichtjes naar beneden om het sap op te laten vallen, dek af met deksels.
  3. Plaats de gevulde potten in een pan voor sterilisatie. Vul het met warm water, zodat de bovenkant van de blikken 0,5-1 cm hoog blijft.
  4. Breng aan de kook en laat een half uur op laag vuur sudderen.
  5. Kurk dekt, draai ondersteboven, dek af met een warme deken. Laat het een dag staan ​​en breng het over naar een kamer met een temperatuur van maximaal + 10 °.

Abrikozenconfiture voor de winter

Zorg ervoor dat u de doppen en potten steriliseert voordat u ze vult. Was de vruchten grondig, bij voorkeur in warm water met een borstel. Bereidingstijd 30 minuten + één nacht om te laten trekken. Exit 700 ml.

ingrediënten:

  • rijpe abrikozen - 750 gr;
  • kristalsuiker - 375 g;
  • gelatine voor levensmiddelen - 0,5 el;
  • abrikozenlikeur - 3-4 el.

Voorbereidingsmethode:

  1. Gewassen en ontpit abrikozen in reepjes gesneden.
  2. Los gelatine op in een half glas water.
  3. Giet de bereide abrikozen met suiker, meng ze voorzichtig met de gelatine wanneer ze het sap maken. Laat de nacht staan.
  4. Breng de abrikozen aan de kook in het sap, kook gedurende 3-5 minuten. Voeg likeur toe, giet in een schone pot en rol.
  5. Laat de pot 15 minuten op het deksel staan ​​en bewaar op een donkere, koele plaats.

Compote van abrikozen voor de winter

Fruitcompotes hoeven niet gesteriliseerd te worden, het is belangrijk om het warm in gestoomde potten te gieten. Kies specerijen naar smaak, gebruik kardemom, tijm of rozemarijn. Van kruiden die geschikt zijn voor tijm, Melissa en basilicum.

Probeer in elke pot een handvol krenten of druiven toe te voegen, je krijgt geurige compote-assortiment.

Kooktijd 50 minuten. Uitgang - 2 blikjes van 3 liter.

ingrediënten:

  • ontpit abrikozen - 3 kg;
  • water - 3 l;
  • suiker - 300 g;
  • specerijen en kruiden - naar smaak.

Voorbereidingsmethode:

  1. Gewassen hele abrikozen worden gegoten in een verwarmde pot van 3 liter aan hangers.
  2. Vul het fruit met kokend water, laat gedurende 10 minuten weken en giet af. Zet de blikjes in de bladeren van kruiden en specerijen.
  3. Kook schoon water, voeg suiker toe, meng en laat 3 minuten sudderen.
  4. Giet hete siroop in een pot met abrikozen. Rol op en laat het afkoelen onder een warme deken.

Eet smakelijk!

Bekijk de video: Recept Pittig stoofpotje van kip met tomaat en champignons - Colruyt (December 2019).