Dieet en voeding

Vet - de voordelen, schade, regels van keuze en gebruik

Vet is een van de noodzakelijke voedingscomponenten voor het lichaam en tegelijkertijd een van die ingrediënten die controverses over nut veroorzaken. Varkensreuzel, als een van de belangrijkste bronnen van dierlijke vetten, is het voorwerp van aandacht van artsen en voedingsdeskundigen. Er zijn voorstanders en liefhebbers van het product, beweren dat vet een waardevol en onvervangbaar product is. Tegenstanders van het gebruik van dierlijke vetten komen in de polemiek terecht en leiden argumenten over de gevaren van reuzel.

Volgens de gouden regel van het positum: "er is niets schadelijks, niets nuttigs, maar alleen noodzakelijk", nemen we alle argumenten in overweging.

De voordelen van vet

Varkensreuzel is een dikke laag onderhuids vet, waar biologisch actieve stoffen, vetoplosbare vitamines en antioxidanten zich ophopen. De samenstelling van het product bepaalt de gunstige eigenschappen van vet. Het bevat vitamine A, E, D, F, sporenelementen, verzadigde en onverzadigde vetzuren. De meest waardevolle vetzuren in het vet zijn arachidonzuur, een meervoudig onverzadigd vetzuur, dat een hele reeks gunstige effecten heeft. Het verbetert het functioneren van de hersenen, de hartspier, beïnvloedt de werking van de nieren en verbetert de samenstelling van het bloed, waardoor cholesterolplaques worden verwijderd. Na het verbond van Hippocrates, die beweerde dat het tegenovergestelde wordt genezen door het tegenovergestelde, met een verhoogd cholesterolgehalte, zou men elke dag een kleine hoeveelheid vet moeten eten - normalisatie van cholesterolafzettingen is gegarandeerd.

Nuttige eigenschappen van spek worden versterkt bij gebruik met knoflook, een bekende cholesterolstrijder.

Salo is een bron van waardevolle zuren: palmitinezuur, oliezuur, linolzuur, linoleenzuur en stearinezuur. De hoge concentratie van componenten verbetert de biologische activiteit van vet 5 keer, vergeleken met boter. Lecithine heeft een gunstig effect op de bloedvaten en celmembranen, versterkt ze en maakt ze elastisch.

Schadelijk vet

Om het maximale voordeel te halen uit het eten van reuzel voor voedsel, moeten we niet vergeten dat een matige vetinname een voordeel is. Schade aan vet is de overdreven passie voor het product.

Dagtarief

Vetten zijn nodig door het lichaam, maar hun aandeel in het dieet is klein. De dagelijkse norm van een volwassene kan worden beschouwd als 9-12 g vet, het maximale wekelijkse deel is 100 g.

Voor reuzel vertoonden gunstige eigenschappen, je moet het op de juiste manier gebruiken. Liever gezout of gebeitst spek. Gerookt, gefrituurd of gekookt is het beste om niet te laten meeslepen, bioactieve stoffen breken af ​​en brengen geen voordelen.

De beste tijd om te drinken

De beste tijd om vet te eten is 's ochtends. Naast voedingsstoffen krijgt het lichaam een ​​krachtige energievoorziening. Het caloriegehalte van het vet is immers hoog - 770 calorieën per 100 g. Morning slice komt ten goede aan diegenen die last hebben van aandoeningen van het spijsverteringskanaal. Vet verbetert de afvoer van gal, die zich 's nachts in het lichaam verzamelt en helpt het lichaam te reinigen.

Hoe vet te kiezen en op te slaan

Nuttige eigenschappen van vet zijn voelbaar in het geval dat u een milieuvriendelijk product gebruikt. Kies voor schoon vet, zacht en mooi aan de buitenkant, zonder aderen, verbindingsvezels, gekweekt op natuurlijke voeding zonder hormonale additieven, pesticiden en toxines, hoewel het onwaarschijnlijk is dat de verkoper herkent waar het varken werd verbouwd en waar het mee werd gevoed.

Bewaar het vet in de koelkast en eet geen oud product. Vergeeld vet is schadelijk voor het lichaam, het heeft geoxideerde voedingsstoffen en zijn eigenschappen verloren.

Bekijk de video: Lelystad Airport en Schiphol - Zondag met Lubach S07 (December 2019).