Dieet en voeding

Margarine Shortbread Cookies - 5 Recepten

Taarten, koekjes en gebak gemaakt van zanddeeg zijn kruimelig, daarom worden ze shortcakes genoemd. Neem voor dergelijke producten meel op met een laag glutenpercentage, want anders zullen afgewerkte producten strakker en stug worden. De kruimelige lever geeft eierdooiers en vet - boter of margarine.

Bij het mengen van de ingrediënten is het nodig om de temperatuur in de ruimte op 17-20 ° C te houden, dit is van toepassing op margarine en boter. Bij hogere temperaturen verslechtert de plasticiteit van het deeg en is het moeilijker te vormen. Kneed alle componenten snel, totdat de klonten verdwijnen. Het is raadzaam om de massa van 30-50 minuten af ​​te koelen.

U kunt koekjes vormen met deeguitsparingen, een kop gebruiken, een spuit, in plakjes snijden en rollen tot een dikte van 1 cm. U kunt verschillende lagen bakken, smeren met room, vastmaken en in afzonderlijke cakes snijden.

Zandkoekdeeg wordt 15-20 minuten gebakken, de bakplaten worden geolied en de oven wordt verwarmd tot 200-240 ° C. De afgewerkte koekjes zijn economisch en smakelijk, vooral met de toevoeging van noten, jam, jam of room.

Eenvoudige zandkoekkoekjes op margarine met suiker

Geen snoep in de fabriek kan worden vergeleken met geurige zelfgemaakte cakes met de smaak van de kindertijd.

Kooktijd - 1 uur en 30 minuten.

ingrediënten:

  • tarwebloem - 550 g;
  • poedersuiker - 200 g;
  • roommargarine - 300 g;
  • eieren - 2 stuks;
  • zout - op het puntje van een mes;
  • vanilline - 2 g;
  • bakpoeder voor deeg - 1-1,5 theelepel;
  • suiker voor het strooien van koekjes - 2-3 el.

Voorbereidingsmethode:

  1. Week margarine 30 minuten bij kamertemperatuur. Meng met een mixer of met een keukenmachine, poedersuiker, zout en margarine tot een gladde massa, voeg eieren toe en klop een beetje.
  2. Bloem zeven en mengen met bakpoeder.
  3. Giet geleidelijk bloem in het deeg, kneed het met je handen gedurende 1-2 minuten tot een plastic en zachte massa. Rol een bundel van 4-6 cm in diameter uit, wikkel het met plasticfolie en koel het een half uur.
  4. Haal het deeg uit de koelkast, verwijder de film en snij ongeveer 1-2 cm door.
  5. Leg de voorbereide producten op een blad met geolied papier. Strooi koekjes met suiker en bak ze in een voorverwarmde oven gedurende 15 minuten op 230 ° C.

Nootachtige zandkoek op margarine zonder eieren

Het toevoegen van noten aan het deeg zal de dooiers van de eieren gedeeltelijk vervangen, smaak en kruimeligheid aan de afgewerkte lever toevoegen. Deze versie van het recept kan als lean of vegetarisch worden beschouwd.

Kooktijd - 45 minuten.

ingrediënten:

  • aardappelzetmeel - 1-2 eetlepels;
  • margarine - 150 g;
  • geroosterde pinda's - 0,5 kop;
  • walnoot kernels - 0.5 kopjes;
  • tarwebloem - 170 g;
  • suiker - 50-70 g;
  • vanillesuiker - 10 g;
  • soda - 0,5 theelepel;
  • azijn - 1 el;
  • poedersuiker voor de dressing van eindproducten - 50 gr.

Voorbereidingsmethode:

  1. Hak de pitten van noten in de blender of interpreteer ze in een vijzel. Meng de nootmassa met suiker en margarine, maal tot een gladde massa.
  2. Voeg in een mengsel van noten en margarine soda toe en blus het met azijn. Combineer aardappelzetmeel met bloem en vanillesuiker, meng geleidelijk de ingrediënten tot een zacht deeg.
  3. Breng de pasta over naar een spuitzak of spuit. Leg geribbelde bloemen op een blad bedekt met geolied perkament.
  4. Verwarm de oven op tot 180-200 ° C en bak 20 minuten.
  5. Strooi over de ijssuiker met poedersuiker.

Zandkoekkoekjes op zure room en margarine met jam

Dit koekje lijkt op de smaak van de kindertijd - geurig en zacht, zoals mijn moeder altijd bakte.

Het toevoegen van zure room aan het deeg maakt het poreus en zacht. Eieren, zure room en margarine worden het best gekoeld gebruikt. Gebruik voor het snijden van deeg van kort gebak een scherp mes en laat het mes regelmatig in heet water dopen.

De kooktijd is 1 uur en 20 minuten.

ingrediënten:

  • tarwemeel - 450-500 gr;
  • suiker - 150-200 g;
  • margarine - 180 gr;
  • eieren - 2 stuks;
  • zure room - 3 el;
  • vanillesuiker - 10 g;
  • zout - ¼ theelepel;
  • frisdrank - 1 theelepel;
  • jam of jam - 200-300 gr.

Voorbereidingsmethode:

  1. Klop eieren met suiker.
  2. Snijd margarine willekeurig en voeg toe aan de eimassa samen met zout en vanillesuiker, blijf op lage snelheid kloppen.
  3. Meng soda met zure room en giet het in het deeg.
  4. Voeg het gezeefde meel geleidelijk aan, aan het einde van het kneden, plet het deeg met je handen en kneed met de bloem op de tafel. Verdeel de massa in twee delen, wikkel een plastic zak en verstuur 40-50 minuten in de koelkast.
  5. Leg de bakplaat voor met geolied perkament, rol een deel van de afgekoelde massa op maat en verdeel de laag deeg erover. Breng een bal van jam of jam aan.
  6. Gebruik een grote rasp, wrijf het tweede stuk deeg over een laag jam, strijk het glad en bak het 15-20 minuten in de oven tot het bruin wordt op 220-240 ° C.
  7. Haast u niet om het afgewerkte product uit de oven te verwijderen, laat het afkoelen, haal het van het vel, snij in rechthoeken en serveer met thee.

Zandkoekjes op margarine "Ring met slagroom"

Zetmeel wordt aan het deeg toegevoegd voor deze cookie, en alleen eidooiers worden gebruikt. Afgewerkte producten blijken bros en worden niet strakker.

Bereid een crème van eiwitten en bedek de gerede ringen, bestrooi met noten of gehakte chocolade.

Kooktijd - 1 uur.

ingrediënten:

  • aardappelzetmeel - 50 g;
  • bloem - 300 g;
  • poedersuiker - 80 g;
  • eierdooiers - 2 stuks;
  • roommargarine - 200-250 gr;
  • vanille - ¼ theelepel;
  • bakpoeder - 1 theelepel.

Voor eiwitcreme:

  • eiwitten - 2 stuks;
  • poedersuiker - 0,5 kop;
  • zout - op het puntje van een mes;
  • vanille - 1 gr.

Voorbereidingsmethode:

  1. Klop of een mixer op lage snelheid, klop de dooiers van de eieren, poedersuiker en vanille.
  2. Voeg de verzachte margarine toe, meng en voeg bloem gemengd met zetmeel en bakpoeder voor het deeg toe. Kneed een zachte en plastic massa.
  3. Maak een bakplaat, vet of gebruik bakpapier. Doe de massa in een spuitzak met een vlak en breed mondstuk, vorm er mee ringen op korte afstand van elkaar.
  4. Bak koekjes in de oven met een temperatuur van 200-230 ° C. De baktijd is 15-20 minuten.
  5. Laat de bereide ringen afkoelen, bereid intussen de room voor.
  6. Klop de eiwitten met zout, voeg de vanille toe, terwijl je blijft kloppen, giet geleidelijk de poedersuiker. De crème moet "stabiele pieken" krijgen, zodat deze zich niet verspreidt.
  7. Roombolletjeszak bovenop de ringen aanbrengen, gebruik een kleiner mondstuk zodat de eiwitmassa niet aan de zijkanten gezwollen is.

Zandkoekjes op margarine "Dag en nacht"

Gebruik jam, slagroom of eiwitcrème als u de afgewerkte koekjes wilt coaten.

Kooktijd - 1 uur en 10 minuten.

ingrediënten:

  • maïszetmeel - 200;
  • tarwebloem - 350;
  • poedersuiker - 200 g;
  • margarine - 350-400 gr;
  • eigeel - 2 stuks;
  • cacaopoeder - 6 el;
  • bakpoeder voor deeg - 2 theelepel;
  • vanilline - 2 g;
  • zout - 1/3 theelepel;
  • gekookte gecondenseerde melk - 150 ml.

Voorbereidingsmethode:

  1. Meng margarine op kamertemperatuur met poedersuiker en wrijf met eierdooiers.
  2. Combineer zetmeel met bloem, vanille, bakpoeder en zout. Meng grondig en voeg geleidelijk aan de margarinemassa toe. Kneed het deeg en verdeel het in twee delen.
  3. Voeg cacao uit één stuk toe en kneed tot een gladde massa om klonters te voorkomen.
  4. Bestrooi de tafel met een kleine hoeveelheid bloem, rol het deeg in een laag met een dikte van 0,5-0,7 cm, pers een kopje of een metalen inkeping van dezelfde vorm uit het product. Doe hetzelfde met chocoladedeeg.
  5. Plaats bereide halffabrikaten op een bakplaat en laat 15-20 minuten bakken bij een temperatuur van 180-200 ° C.
  6. Koele koekjes, promagte bodem van elk met gecondenseerde melk en bevestig wit met chocolade.

Eet smakelijk!

Bekijk de video: MELTING MOMENTS Cookies Recipe Eggless Butter Cookies Really Melt In Your Mouth Tasty Cooking (December 2019).