Dieet en voeding

Salade met radijs en kool

Radijs en koolsalade is een goede combinatie van caloriearme, gezonde groenten. Groenten kunnen worden op smaak gebracht met verschillende dressings en worden geserveerd als een apart gerecht of bijgerecht voor vlees.

Als een onafhankelijke snack, zal een grote kop gehakte verse groenten zonder dressing (100 gram kool en 100 gram radijs) slechts 46 kcal zijn.

Kies landgroenten om te koken en niet om op te slaan om lekker en gezond te eten. Ze hebben meestal een helderder smaak, een karakteristieke "knapperigheid" en sappigheid.

Eenvoudige maar heerlijke salade met radijs en kool

Koolsalade met radijs is eenvoudig te bereiden. Het kan binnen enkele minuten worden gesneden.

Hoe te koken:

  1. Kool eerder schoongemaakt van slappe en verwende lakens. Alle pluggen zijn niet nodig, haal er iets minder dan de helft uit.
  2. Hak de kool met een scherp mes om een ​​ondiep stro te maken. Je kunt gebruik maken van verschillende keukenapparatuur: een maaidorser, een Koreaanse rasp en een mechanische shredder.
  3. Was de radijs, verwijder de toppen en snijd de uiteinden af, snijd ze in halve ringen.
  4. Zout de fijngemalen ingrediënten licht in, pureer ze goed en meng ze met je handen.

Het is handiger om dit in een grote kop te doen, na de salade kun je het in een mooie vaas doen.

De laatste hand is de saus: hier kunt u alles kiezen dat voorhanden is.

Variatie met rode kool

Rode kool wordt minder vaak gebruikt voor rauwe salades dan witte kool. Het heeft een speciale smaak die elke consument niet zal behagen. Maar het ziet er geweldig uit in plantaardige sneden!

Kookprincipe traditioneel:

  1. Producten zijn verpletterd.
  2. Zout.
  3. Geef een beetje stand.

Hoe warmer de ruimte, hoe sneller de kool en de radijs bezinken en zinken. Gemiddeld duurt het 10-12 minuten.

Als je erg sappige vorken krijgt, zal er veel vloeistof in de beker zitten. In dit geval kan het verband worden gebruikt tot een minimum of om het te bereiden op basis van het samengevoegde sap.

Met de toevoeging van komkommers

Een heldere smaak van de salade geeft komkommers, gehakt stro. Het is het beste om grote, vlezige groenten te nemen voor een gerecht. Als je komkommer aan het gerecht wilt toevoegen, probeer het dan als de huid bitter is. Als er bitterheid aanwezig is, is de komkommer beter te verwijderen.

Kleine komkommers kunnen worden gehakt, evenals radijzen - halve ringen.

Het is niet nodig om komkommers met kool en radijs te mengen, ze zijn te zacht en zonder extra verwerking zullen ze sap geven.

De ideale dressing voor deze verscheidenheid aan verse salade zijn zuivelproducten.

Met eieren

Salade van radijs en kool kan voedzamer gemaakt worden door het toevoegen van gekookte eieren. En passen niet alleen kip, maar ook kwartels. Ze worden in twee helften gesneden, als decoratie van het gerecht.

Het kookprincipe is vergelijkbaar met elk ander. In de finale, vlak voor dressing, moeten geschilde eieren worden geraspt of fijngehakt.

Verschillende greens zien er goed uit in deze combinatie: ui, peterselie, basilicum, rucola, dille, etc.

De perfecte saladedressing

Je kunt verse lente-salade op verschillende manieren invullen. Als de groenten zelf sappig zijn, strooi ze dan met citroensap of appelciderazijn.

De ingrediënten zijn perfect gecombineerd met verschillende plantaardige oliën. Afhankelijk van welke olie je het lekkerst vindt, kunnen we het gerecht vullen met zonnebloem (geraffineerd of met een geur), olijf of vlas.

Onder de gefermenteerde melkproducten, die je kunt vullen met de salade, zou je een zure room of crème met laag vetgehalte moeten hebben.

De mix zal vooral lekker zijn als je hem vult met kefir of ongezoete yoghurt. In dit geval moet u het gerecht extra kruiden met zout, peper en kruiden naar uw smaak. Met deze optie zijn verse en gedroogde kruiden goed gecombineerd.

De meest caloriearme dressing van kool en radijssalade is mayonaise. Maar het is beter om de winkel niet te kopen en een saus van eieren, boter en mosterd alleen te maken. Zelfgemaakte mayonaise is veel nuttiger dan zijn winkel-tegenhangers.

Bekijk de video: Koolwraps met vegagehakt, komkommer en radijs - Allerhande (December 2019).