Dieet en voeding

Buckwheat Soup - Healthy Recipes

Boekweit soep is onverdiend een zeldzame gast op de tafels. Het kan echter dienen als een alternatief voor verveelde eerste cursussen. De soep diversifieert het menu en zet het figuur na een lange winter op orde.

Houd er bij het koken van boekweitensoep rekening mee dat granen sterk in omvang toenemen. Kies daarom een ​​recept en volg strikt de aangegeven verhoudingen.

Boekweit is rijk aan koolhydraten en geeft een gevoel van verzadiging voor een lange tijd. Geschikt in de ochtend of voor de lunch. Tijdens het avondeten is de soep beter om niet te gebruiken. Het lichaam zal 's avonds moeilijk omgaan met koolhydraten en in plaats van een' afslankend 'effect kan het tegenovergestelde gebeuren.

Dit ongecompliceerde, maar zeer smakelijke gerecht zal het hele gezin veroveren. Het zal de man tevreden stellen, de kinderen interesseren en de tijd vrijmaken.

Boekweit kippensoep

Koken boekweit soep is eenvoudig en het kost niet veel tijd. Bovendien moeten alle producten bij u thuis zijn.

Voor de soep is nodig:

  • kippenvlees - 500 gr;
  • aardappelen - 4 stuks;
  • ui - 1 stuk;
  • wortel - 1 stuk;
  • boekweit - 150 g;
  • zonnebloemolie - 3 eetlepels;
  • zout;
  • zwarte peper;
  • Lavrushka - 2 bladeren;
  • water.

Voorbereidingsmethode:

  1. Spoel het vlees (elk deel van de kip) af, doe het in een pan en bedek het met koud water.
  2. Breng op hoog vuur aan de kook. Verwijderen, Lavrushka en peper toevoegen. Kook gedurende 30-40 minuten.
  3. Schil en was de aardappelen. Snijd in repen of blokjes zoals je wilt.
  4. Schil de ui, was hem en snijd hem fijn.
  5. Schil en rasp de wortels.
  6. Verhit de olie in een koekenpan en fruit de wortels en uien in een mooie gouden kleur.
  7. Was de boekweit in koud water en droog in een droge koekenpan.
  8. Haal het vlees uit de bouillon, laat afkoelen en snij in stukken.
  9. Voeg in een pan met bouillon gehakte aardappelen, uien en wortels toe. Kook gedurende 5-10 minuten.
  10. Giet de boekweit in de pan en kook 15 minuten tot de boekweit gaar is. Voeg zout en peper toe.

De kippensoep van het boekweit met ei

Je kunt boekweitensoep in vleesbouillon bereiden. Vaak blijft er na het koken van kip, bijvoorbeeld voor een salade, een hele braadpan bouillon over. Het kan worden ingevroren en gebruikt om soepen te maken. Niet alleen boekweit, zoals in ons geval, maar ook voor anderen.

Voor de soep is nodig:

  • aardappelen - 2 stuks;
  • wortel - 1 stuk;
  • ui - 1 stuk;
  • boekweit - half glas;
  • kippenbouillon - 1,5 liter;
  • zonnebloemolie;
  • eieren - 2 stuks;
  • gedroogde dille;
  • zout;
  • piment.

Hoe te koken:

  1. Breng de kippenbouillon aan de kook.
  2. De aardappelen bereiden: schillen, wassen en hakken. Giet in kokende bouillon.
  3. Spoel de boekweit in koud water en voeg toe aan de bouillon. Kook gedurende 15 minuten met aardappelen.
  4. Snij de ui fijn en bak in boter tot ze transparant zijn.
  5. Gewassen en geschilde wortelen, wrijf en voeg toe aan uien. Rooster tot de wortels zacht zijn.
  6. Roergebakken groenten, voeg toe aan de soep. Doe de kruiden en kook totdat het voedsel gaar is.
  7. Kook de eieren, snij in blokjes en voeg toe aan de afgewerkte soep.

Boekweitbiefstuk soep

Boekweitsoep met vlees vereist een beetje meer tijd om te koken. Om het vlees zacht en zacht te maken, kook het voor een uur.

Voor de soep is nodig:

  • Rundvlees - 500 gr;
  • boekweit - 80 g;
  • aardappelen - 2 stuks;
  • ui - 1 stuk;
  • wortel - 1 stuk;
  • plantaardige olie;
  • verse peterselie - een klein stel;
  • zout;
  • peper.

Hoe te koken:

  1. Was het vlees, verwijder de pezen en film. Snijd in kleine stukjes. Vul met water en kook op laag vuur.
  2. Bij de aardappelen de korst verwijderen, spoelen, in stukken snijden en in de bouillon gieten als het vlees bijna klaar is.
  3. Hak de gepelde ui fijn. Rasp wortels. Bak alles samen in boter.
  4. Doe de groenten in een pan. Stuur vervolgens de gewassen boekweit.
  5. Kook de soep tot hij gaar is. Een paar minuten tot het gaar is, voeg de gehakte peterselie en kruiden toe.
  6. Haal de pan van de soep van het vuur en laat het staan.
  7. Serveer de soep met zure room.

Boekweit soep met champignons

Heerlijke boekweitsoep kan zonder vlees worden gekookt. Het caloriegehalte van de afgewerkte schaal zal lager zijn dan in recepten met vlees, en de smaak is niet slechter.

Voor de soep is nodig:

  • boekweit - 200 g;
  • champignons - 7-8 stukken;
  • boog - 1 kop;
  • knoflook - 3 tanden;
  • wortel - 1 stuk;
  • dille greens;
  • zout;
  • peper.

Hoe te koken:

  1. Was de korrels in water, bedek ze met water en kook ze.
  2. Pel en hak de champignons.
  3. Uien gesneden in dunne kwart-ringen.
  4. Snij wortels in kleine blokjes.
  5. Verhit een antikleefpan. Bak champignons, uien en wortels. Vul met water en laat gedurende 10 minuten sudderen. Voeg zout en peper toe.
  6. Doe de groenten in de pan en kook alles tot gekookt boekweit.
  7. Bij het serveren, garneren met fijngehakte dille.

Bekijk de video: Buckwheat Soup (November 2019).

Загрузка...