Dieet en voeding

Lekkere bagels

Hete bagels worden altijd geassocieerd met de warme ochtend van het begin van een geslaagde dag. Het koken van deze zoete delicatesse is eenvoudig met je eigen handen. Een groot aantal recepten helpt u om degene te kiezen die uw favoriet zal worden.

Kwark bagels - foto recept

Kwark bagels zijn een prachtige variant van snel te bereiden en zeer smakelijke gebakjes, die gemakkelijk kunnen worden bereid, zelfs voor het ontbijt en de hele familie wordt gevoed met een geurig dessert. Het deeg voor kwark bagels, zoals de naam al aangeeft, bestaat voor de helft uit kwark, daarom blijkt dergelijk bakken niet alleen erg zacht en delicaat van smaak, maar ook nuttig. Tenslotte heeft cottage cheese, zelfs met warmtebehandeling, het vermogen om de meeste van zijn meest nuttige eigenschappen te behouden.

Kooktijd: 45 minuten
Hoeveelheid: 4 porties

ingrediënten

  • Kwark: 400 g
  • Boter: 400 g
  • Meel: 2,5 eetl.
  • Suiker: 70 g
  • Frisdrank: 1 theel.

Kookinstructie

  1. Plaats de kwark in een kom en snijd de gesneden boter.

  2. Meng bloem met soda. Giet vervolgens alles in een kom met cottage cheese en boter.

  3. Meng alle ingrediënten met je handen en kneed het deeg. Het moet elastisch en zacht zijn.

  4. Verdeel het deeg in ongeveer drie gelijke delen. Neem een ​​stuk en rol een vel 5 mm dik uit op een speciaal bord.

  5. Bestrooi het blad met drie theelepels suiker. Naast suiker kunt u bijvoorbeeld ook jam of gecondenseerde melk als vulling gebruiken.

  6. Snijd het suikerbespannen blad in gelijke plakjes.

  7. Rol elke bagel in een plak.

  8. Van de resterende twee stukjes deeg op dezelfde manier om spaties te maken.

  9. Leg een vel perkamentpapier en verspreid daarop de resulterende bagels. Verzend bagels naar de oven en bak 20 minuten op 180 graden.

  10. Na verloop van tijd, de bagels met kwark uit de oven te trekken en af ​​te koelen.

  11. Voeg kant-en-klare bagels van kwark aan tafel toe.

Hoe klassieke bagels met jam te bereiden - een zeer smakelijk recept

Dergelijke bagels worden eigenlijk als klassiekers erkend. De gastvrouw moet een eenvoudige reeks producten nemen:

  • 150 gr. margarine of boter;
  • 2 eieren van kip;
  • bakpoederzak voor deeg;
  • 2 kopjes bloem;
  • 100 g suiker;
  • een snuifje zout.

voorbereiding:

  1. Vervang het deeg. Het moet 1-2 uur in de kou blijven staan. Maak het deeg "knot". Rol het op een snijplank op tot een cirkel met een voldoende grote diameter van enkele millimeters dik. Snijd de cirkel in 8 segmenten van gelijke grootte.
  2. Jam op het breedste deel van elk driehoekig segment. Jam kan worden gebruikt, wat beter vooraf met een kleine hoeveelheid zetmeel kan worden gemengd om lekkage te voorkomen.
  3. Rol de bagels vervolgens en buig de randen iets naar binnen. In dit geval zal de verwarmde jam niet uitvloeien. De hoeken van de afgewerkte bagels zijn lichtjes naar elkaar toe gevouwen, een halve maan.
  4. Bak ongeveer twintig minuten in de voorverwarmde oven. Klaar delicatessenroos.
  5. De klaargemaakte delicatesse is smakelijk bestrooid met poedersuiker en kaneel. Poppy kan gebruikt worden. Poppy schonk op bagels voor het bakken. Poedersuiker en kaneel worden na bereiding gebruikt.

Heerlijke weelderige bagels van het gistdeeg

Een stevig ontbijt bestaat uit bagels, gemaakt van gistdeeg. Je kunt ze in slechts 50-60 minuten koken. Als u instantgist gebruikt, wordt de tijd teruggebracht tot een half uur.

Voor bagels heb je nodig:

  • 1,5 kopjes melk;
  • 1 kippenei;
  • ongeveer 3 kopjes bloem;
  • 100 g suiker;
  • 2 eetlepels plantaardige olie;
  • een snuifje zout.

voorbereiding:

  1. Verwarm de melk tot 70 graden. Los er suiker en gist in op, giet het derde deel van de bloem in en laat 15 minuten afscheiden. Het deeg wordt merkbaar groter. Ongeveer 2 keer.
  2. Giet de rest van het meel en andere ingrediënten. Meel moet worden gegoten en gekneed totdat de voltooide massa niet meer aan de handen blijft kleven. Dan moet je het gistdeeg opnieuw 10 minuten vergeten, het zal weer in omvang toenemen.
  3. Vorm een ​​knot. Giet de bloem op de tafel en rol het broodje in een dunne cirkel. Snijd de cirkel in 8 driehoekige segmenten. Rol de kant-en-klare bagels van de brede rand naar het smalle gedeelte en bak in de oven tot een goed zichtbare zachte gouden korst verschijnt. Het duurt ongeveer vijftien minuten.

Hoe maak ik zandkoekdeegbroodjes

Fijn om kruimelige bagels te proeven zijn gemaakt van zanddeeg. Om ze te bereiden, moet je:

  • 100 g suiker;
  • 200 g bloem;
  • 200 g boter;
  • 1-2 kippeneieren;
  • 1 pak bakpoeder of een halve theelepel frisdrank.

voorbereiding:

  1. Zeer koude boter met een zeer scherp mes wordt in kleine stukjes gehakt.
  2. Ze zijn ingedeeld in meel van meel. Boter verstoort de bloem met een extreem koud mes.
  3. In de massa, vergelijkbaar met de echte fijne zandspanen, worden alle andere componenten zorgvuldig toegevoegd. Het is belangrijk om een ​​zeer delicaat en kruimelig deeg te verkrijgen om massale verwarming te voorkomen.
  4. Met behulp van handen kun je pas aan het einde de verbinding van de deegcomponenten voltooien.
  5. Het broodje dat al bekend is van de vorige recepten rolt naar beneden. Vervolgens wordt het ongeveer 1-2 uur op een koude plaats geplaatst.
  6. De laatste fase van het afgekoelde deeg is zeer zacht, waardoor scheurvorming wordt voorkomen en in een dunne grote cirkel wordt gerold. Verder is de cirkel verdeeld in 8 segmenten van dezelfde grootte.
  7. Zet de vulling op een groot deel van de sector. Je kunt een bagel maken zonder te vullen.
  8. Sandwich bagels moeten ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde oven worden gebakken.
  9. Een alternatieve optie voor het maken van zoete lekkernijen is het maken van bagels uit zanddeeg van gist. Plastic zandkoekdeeg kan ook worden verkregen door een paar eetlepels gewone kefir toe te voegen aan een klassiek recept.

Bladerdeeg bagels - knapperig, smakelijk en zacht

Bij het maken van bladerdeeg bagels, moet je meteen begrijpen dat een lange en gecompliceerde optie om bladerdeeg thuis te maken zal worden gekozen of dat het beter is om een ​​kant-en-klare versie als basis te gebruiken.

Ongeacht het type origineel gekozen product, mag de afgewerkte laag van de bladerdeeg niet in een knot worden gerold. Dit is in staat om de lagen te vernietigen die netjes gevormd zijn tijdens de voorbereiding van een voortreffelijke delicatesse. Als de volgorde van deze lagen tijdens het bakken wordt verstoord, zal het afgewerkte product niet stijgen. Het blijft strak en niet smakelijk.

Laag bladerdeeg tekst zeer scherp mes is onderverdeeld in gelijke grote driehoeken. Elk van hen is zorgvuldig gescheiden van het snijoppervlak. Bij het maken van bladerdeeg rollen, kunt u proberen om heel verschillende vullingen te gebruiken. Zoetekauwen zullen houden van items die jam of jam verbergen. Bagels gevuld met dunne plakjes en ham is het ultieme ontbijt.

Bagelsrecept op zure room

De drukste huisvrouwen en eigenaren kunnen zichzelf verwennen met heerlijke ochtendgebak en 's ochtends bagels maken op zure room. Dit recept wordt door experts zo snel mogelijk herkend. Dit fantastisch eenvoudig en ongelooflijk snel te bereiden recept vereist:

  • 100 g zure room;
  • 100 g boter;
  • 2 kopjes bloem, die in dit geval niet eens kan zeven.

voorbereiding:

  1. Alle componenten worden met de hand of blender gedemonteerd. Als het uiteindelijke deeg te zacht en plakkerig is, moet het gedurende een bepaalde tijd in de koelkast worden bewaard. Vervolgens wordt het deeg in dunne lagen gerold en in langwerpige driehoeken gesneden.
  2. Aan de basis van de driehoek wordt een van de geselecteerde vullingen geplaatst. Daarna moeten ze voorzichtig worden opgerold en in een halve maan worden gevormd.
  3. Voor het koken in een hete oven kast duurt niet meer dan 20 minuten. Deze delicatesse is zeer delicaat. Het smelt letterlijk in je mond. Wie 's ochtends koffie met zoet gebak prefereert, kan de kant-en-klare bagels met poedersuiker strooien.

Hoe bagels te koken op margarine

Een verrassend korte ochtendbehandeling is mogelijk bij het kiezen van een recept op basis van margarine.

Om dit heerlijke ochtendontbijt te bereiden, moet je het volgende doen:

  • 200 g margarine;
  • 150 g suiker;
  • 3 kopjes bloem;
  • 1 theelepel frisdrank;
  • 2 kippeneieren.

voorbereiding:

  1. Eieren zijn gebroken in een bak die diep genoeg is. Alle suiker die in het recept wordt gebruikt, wordt erin gegoten. Klop het mengsel, dat uit boter en eieren bestaat, af tot een wit schuim en suiker oplossen.
  2. Vervolgens wordt het met het bakpoeder vermengde meel toegevoegd aan het resulterende zoete mengsel. Het deeg wordt grondig gekneed. In sommige gevallen kan dit met de hand worden gedaan.
  3. De afgewerkte massa is wenselijk om een ​​beetje af te koelen. Met deze test zal het gemakkelijker zijn om te werken.
  4. Het moet in een dunne laag worden uitgerold. De naad wordt in driehoeken gesneden. Op basis van elke driehoek wordt het gekozen soort vulmiddel van een ochtenddelicatessen opgemaakt.
  5. Je moet zo'n heerlijke bagels ongeveer 20-25 minuten bakken in een voorverwarmde oven.

Bagels on kefir - een eenvoudig recept

Degenen die hun figuur nauwlettend in de gaten houden, moeten letten op de bagels op de yoghurt. Ze worden eenvoudig gekookt en gebakken in de kortst mogelijke tijd.

Om deze heerlijke delicatesse te maken, hebt u nodig:

  • 1 kop kefir;
  • 2 kopjes bloem;
  • 150 g boter;
  • bakzak voor tekst of 1 theelepel frisdrank;
  • 2 eieren;
  • ½ kopje kristalsuiker;
  • een zak met vanillesuiker;
  • een snuifje zout.

voorbereiding:

  1. Direct voor het begin van het koken, wanneer het wordt gebruikt als bakpoeder voor frisdrank, moet het worden geblust in kefir.
  2. De zachte boter, eieren, suiker en kefir worden zonder zwaai afgegeven totdat een dik wit schuim verschijnt. Je kunt een mixer of blender gebruiken. Meel wordt in de voorbereide massa gegoten. Het deeg wordt gekneed tot het glad is.
  3. Het deeg rolt in ballen, die in dunne cirkels worden gerold en worden gesneden in driehoeken die standaard zijn voor het maken van bagels.
  4. De massa van de vulling wordt op een brede rand geplaatst en in een halve maanvorm gerold. Bak een bagel 15-20 minuten.
  5. Afgewerkte producten zijn zachte en delicate textuur. Voor het serveren kun je bestrooien met poedersuiker.

Recept melkzakken

Het koken van bagels op melk is beschikbaar voor de meest economische beginnende minnares. Het gerecht is uiterst eenvoudig in uitvoering en is altijd smakelijk en plezierig. Om zo'n lekkernij te bereiden, moet je:

  • 1 kop melk van elk vetgehalte;
  • 2 eetlepels plantaardige olie;
  • 50 g boter;
  • 1 kippenei;
  • 3 kopjes bloem;
  • een theelepel zout;
  • zak bakpoeder of een theelepel frisdrank;
  • 3 eetlepels suiker;
  • 1 zak droge gist.

voorbereiding:

  1. Alle componenten voor het maken van bagels op melk kunnen in willekeurige volgorde in een blender worden gemengd.
  2. Het enige dat in aanmerking moet worden genomen, is dat meel het best kan worden toegevoegd aan het mengsel dat als laatste moet worden uitgevoerd. Dit zal helpen de hoeveelheid van dit onderdeel te regelen. Afhankelijk van de kwaliteit van het meel, kan het verschillende hoeveelheden nodig hebben.
  3. Het afgewerkte deeg moet zacht, soepel en elastisch zijn. Het is nodig om het eenvoudig in een dunne laag uit te rollen en het in driehoekige segmenten te verdelen.
  4. De vulling wordt geplaatst op de brede zijde van de driehoek en het toekomstige eindproduct wordt gevormd.
  5. Bak deze delicatesse met een lage caloriebehoefte 20 minuten in een hete oven

Heerlijke bagels op bier

Fluffy consistentie bagels worden verkregen bij het bereiden van het deeg op bier. Ze zijn erg hartig vanwege de combinatie van een beetje zoute smaak van deeg en zoete vulling.

Bij het maken van bier bagels worden de volgende producten gebruikt:

  • 250 g light bier;
  • 250 g margarine;
  • 3 en een half kopjes meel;
  • snufje zout;
  • een halve theelepel frisdrank.

Je kunt een half glas suiker toevoegen. Als er geen suiker wordt toegevoegd, krijg je zachte zoute bagels. Dit hartige deeg kan worden gebruikt voor het bakken met kaasvulling of het maken van ham bagels. Zoet deeg kan ook worden gebruikt om ongezoete bagels of klassieke producten met jam of jam te maken.

voorbereiding:

  1. Het deeg maken begint met het mengen van eieren, zout, bakpoeder, suiker, indien gebruikt, dan worden meel en bier toegevoegd.
  2. De consistentie van het deeg varieert de toegevoegde hoeveelheid meel. Het moet gewoon in een dunne laag rollen, die in driehoeken gesneden moet worden, waarop de vulling gelegd zal worden. Je kunt bagels maken zonder te vullen.

Hoe magere bagels koken

De vasten wordt geen belemmering voor de bereiding van heerlijke en voedzame gerechten. Waaronder u kunt heerlijke magere bagels koken.

Voor hun voorbereiding heeft u nodig:

  • 1 glas water;
  • zak droge gist;
  • een half glas plantaardige olie;
  • 3 kopjes bloem;
  • eetlepel suiker;
  • een snuifje zout.

voorbereiding:

  1. Gist wordt verdund in warm water. Na een tijdje stroomt het water met de gist in de bloem. Zonnebloemolie wordt toegevoegd aan de massa.
  2. Kneed het deeg met suiker en een snufje zout. Klaar deeg is wenselijk om de "rust" 10-15 minuten te laten.
  3. Rol het deeg uit tot een heel dunne laag. Verder is de laag verdeeld in driehoeken. Afgewerkte bagels kunnen worden gevuld met een verscheidenheid aan vullingen. Inclusief jam of notenmix.
  4. Bak zulke magere bagels op gemiddeld vuur gedurende ongeveer 20 minuten. Afgewerkte producten kunnen worden bestrooid met poedersuiker.

Bagels met vulling - hoe je de perfecte vulling voor bagels kunt maken

Wanneer je heerlijke bagels kookt, die zo lekker zijn om te eten bij het ontbijt met warme koffie of mee te nemen voor een snack, kun je een verscheidenheid aan producten gebruiken om de vulling te maken.

  1. Van kinds af aan herinnerde iedereen zich zulke zoete lekkernijen, waarin de geliefde grootmoeder of moeder een strook marmelade rolde. De meest voorkomende optie van vulmiddel wordt dikke jam.
  2. Voor het maken van de vulling kunt u uw favoriete soorten jam gebruiken. Om ervoor te zorgen dat een dergelijk vulmiddel in de bagel blijft, moet de jam vooraf worden gemengd met zetmeel. Het krijgt in afgewerkte vorm consistentie in de buurt van jam.
  3. Familieleden en gasten zullen genieten van de delicatesse, die maanzaad als vulling gebruikt. Het kan worden gemengd met suiker.
  4. Voor het vullen van bagels kun je bijna zelfgemaakte marsepein maken door verschillende soorten noten te hakken en het notenmengsel te mengen met suiker. In het mengsel kun je papaver toevoegen.
  5. Ongezoete bagels zijn het gemakkelijkst om te koken met kaas, ham, u kunt vis of gehakt gebruiken. Degenen die niet van snoep houden, zijn dol op zoute bagels. Vóór het vouwen wordt het binnenoppervlak van dergelijke producten bestrooid met grof zout, peper en groen.

Tips en trucs

Bagels zijn de gemakkelijkste en handigste soort smakelijke en snel te bereiden ontbijt of snack. Om ze zo smakelijk mogelijk te maken, moet je aandacht besteden aan enkele aanbevelingen voor hun implementatie:

  1. Sommige soorten deeg voor bagels worden bij voorkeur vooraf gekoeld. Vooral dergelijke vereisten zijn belangrijk voor het werken met deeg, dat boter bevat.
  2. Rol de laag voor het snijden van blanco's uit met een dikte van 5-6 mm.
  3. Elke vorm van deeg moet toegestaan ​​zijn om te staan ​​voor het begin van het rollen, het verbindt al zijn componenten beter.
  4. Het is het beste om bagels in een voorverwarmde oven te bakken. In dit geval worden ze snel gebakken.
  5. Het deeg mag niet worden "gehamerd", het moet gemakkelijk te rollen zijn en in een bagel rollen zonder te barsten.

Bekijk de video: Eetdagboek - Dutch Weed Bagel en bloedprikken - KiwiEats (Oktober 2019).

Загрузка...