Dieet en voeding

Marjolein - samenstelling, voordeel en schade

Marjolein is een aromatisch kruid van de mintfamilie. Gebruik bij het koken verschillende vormen van de plant - de etherische olie, verse of gedroogde bladeren of gemalen poeder.

Marjolein wordt gebruikt om soepen, sauzen, salades en vleesgerechten te maken. Kruiden zijn te vinden in huidcrème, bodylotion, scheergel en badzeep. In welke vorm dan ook, majoraan heeft gezondheidsvoordelen.

Dit is een koude gevoelige plant. Binnen kan het jaarrond worden geteeld, maar in open gebieden alleen in het warme seizoen. Marjolein heeft een delicaat, zoet aroma en een subtiele, licht prikkelende en pittige smaak. Het wordt vaak verward met oregano, maar dit kruid is zachter.

De samenstelling van marjolein

De plant bevat veel bèta-caroteen, cryptoxanthine, luteïne en zeaxanthine. Het is een rijke bron van vitamine A, C en K.

Ingrediënten 100 gr. Het majoraanpercentage van het dagtarief wordt hieronder weergegeven.

vitamines:

  • K - 777%;
  • A - 161%;
  • C - 86%;
  • B9 - 69%;
  • B6 - 60%.

mineralen:

  • ijzer - 460%;
  • mangaan - 272%;
  • calcium - 199%;
  • magnesium - 87%;
  • kalium - 43%;
  • fosfor - 31%.

Calorie majoraan - 271 kcal per 100 gram.1

De voordelen van marjolein

Vanwege de rijke samenstelling versterkt marjolein de gewrichten en verbetert het de werking van het hart.

Voor gewrichten

Vitamine K in marjolein is belangrijk voor het opbouwen van botmassa. Het voorkomt de ontwikkeling van osteoporose en artritis. Lokale toepassing van majoraan helpt pijn in gewrichten, spieren en verstuikingen te verminderen.2

Voor het hart en de bloedvaten

Majoraan verbetert de cardiovasculaire gezondheid door het handhaven van normale bloeddrukniveaus. Gras vermindert het risico op het ontwikkelen van hypertensie.

De plant vermindert de ophoping van cholesterol in de bloedvaten en beschermt tegen hartaandoeningen. Lage cholesterol en bloeddruk verlagen de kans op een hartaanval.3

Marjolein helpt bij de productie van een proteïne-enzym - tyrosinefosfaat. Het heeft een negatief effect op insulinespiegels en bloedsuikerspiegel.4 Marjolein is dus nuttig voor diabetici die op zoek zijn naar natuurlijke manieren om diabetes onder controle te houden.

De plant kan worden gebruikt om bloedvaten uit te zetten. Het verwijdt en ontspant de bloedvaten, vergemakkelijkt de bloedstroom en verlaagt de bloeddruk, waardoor de belasting van het gehele cardiovasculaire systeem wordt verminderd. Dit vermindert het risico op beroerte en bloeden in de hersenen.5

Voor zenuwen

Kalmerende kalmerende en anti-depressieve eigenschappen bestrijden marjolein psychologische en neurologische aandoeningen. Hiermee kun je je psychologische toestand opvrolijken en verbeteren. Het verlicht slapeloosheid, vermindert stress en angst.6

Voor ogen

Vitamine A heeft antioxiderende eigenschappen en is essentieel voor een gezond gezichtsvermogen. Zeaxanthin beschermt de ogen tegen blootstelling aan licht, maar wordt selectief geabsorbeerd door de gele vlek van het netvlies in de ogen. De stof wordt gebruikt tegen ouderdom gerelateerde oogziekten bij ouderen. Al deze stoffen kunnen worden verkregen van marjolein.7

Voor de bronchiën

Marjolein helpt effectief om zich te ontdoen van afzettingen van slijm en sputum in de keel en sinussen, evenals ontsteking van de neus, strottenhoofd, keelholte, bronchiën en longen tijdens een koude en virale ziekten. Hij is vooral effectief bij chronisch hoesten. Marjolein verlicht astmasymptomen en verbetert de longfunctie.8

Voor het spijsverteringskanaal

De gunstige eigenschappen van marjolein verbeteren de spijsvertering en verhogen de productie van spijsverteringsenzymen die voedsel afbreken. Bovendien verlicht het kruid algemene spijsverteringsstoornissen zoals winderigheid, obstipatie, diarree en maagkrampen. De plant verlicht de symptomen van misselijkheid en stimuleert intestinaal perylstatisme. Het wordt gebruikt om darminfecties te behandelen of te voorkomen.

De binnenwand van de maag kan worden beschadigd door een verhoogde zuurgraad en dit leidt tot de vorming van zweren. Dit komt door een tekort aan gal, dat zuren neutraliseert. Marjolein helpt problemen te voorkomen, omdat het de juiste afvoer in de maag ondersteunt.9

Voor de nieren en blaas

Marjolein wordt gebruikt als een diureticum. Hiermee kunt u de frequentie van urineren verhogen, overtollig water, zout, urinezuur en andere toxische elementen uit het lichaam verwijderen. Verhoogd plassen verlaagt de bloeddruk, reinigt de nieren en vermindert de hoeveelheid vet in het lichaam.10 Veelvuldig urineren kan leiden tot uitdroging, dus drink bij het drinken van marjolein water.

Voor het voortplantingssysteem

Met de hulp van marjolein kun je hormonale problemen kwijt. Dit geldt vooral voor vrouwen met een onregelmatige, moeilijke of pijnlijke menstruatie. Hij is niet alleen in staat om de menstruatie te normaliseren en ze regelmatig te maken, het helpt ook om zich te ontdoen van andere symptomen geassocieerd met premenstrueel syndroom:

  • hoofdpijn;
  • buikpijn;
  • duizeligheid;
  • stemmingswisselingen.

Majoraan helpt het ontstaan ​​van een vroegtijdige menopauze te voorkomen.11

Voor de huid

Vanwege de ontstekingsremmende eigenschappen remt marjolein de groei van de schimmel en helpt infecties genezen. Het helpt huidziekten en dysenterie te behandelen, die vaak worden veroorzaakt door gevaarlijke schimmelgroei. Marjolein draagt ​​bij aan de snelle genezing van wonden, zowel uitwendig als inwendig, en beschermt ze tegen infecties.12

Voor immuniteit

Marjolein heeft antibacteriële, antivirale en schimmelwerende eigenschappen. Het beschermt tegen verkoudheid, mazelen, bof, griep, voedselvergiftiging en stafylokokkeninfecties.

Schadelijke marjolein

Contra-indicaties voor het gebruik van marjolein:

  • allergisch voor muntplanten;
  • slechte bloedstolling;
  • aankomende operatie.13

Schade treedt op bij overmatig gebruik.

Hoe marjolein te vervangen

De meest voorkomende vervanger voor marjolein is oregano. Hoewel de twee planten qua uiterlijk lijken, verschillen ze van smaak. Oregano heeft een denensmaak en marjolein is zoeter en zachter. Als je verse oregano als vervanger voor marjolein gebruikt, gebruik dan de helft van wat de marjolein nodig heeft. Gebruik bij gedroogde oregano het derde deel.

Een andere plant die majoraan kan vervangen, is tijm. Net als marjolein en oregano, maakt tijm deel uit van de mintfamilie en kan worden gebruikt in gedroogde of verse vorm. Tijm is net zo veelzijdig als marjolein en heeft een milde smaak.

Salie is ook een verwant van marjolein, daarom kan het een vervanging zijn. Het bevat dezelfde dennen en citrus tonen die de marjolein heeft.

Hoe marjolein te kiezen

Marjolein wordt zowel vers als gedroogd gebruikt. Verse bladeren moeten een diep grijsgroene kleur hebben en mogen niet verkleurd of beschadigd zijn. De beste bladeren worden verzameld voor de bloei.

Droge marjoleinbladeren en -zaden moeten worden verkocht in verzegelde verpakkingen of containers.

Hoe marjolein te bewaren

Houd verse marjolein gewikkeld in een papieren handdoek en in een plastic zak in de koelkast. In deze vorm wordt het maximaal een week bewaard. Bewaar gedroogde marjolein in een goed afgesloten glazen pot op een koele, donkere en droge plaats gedurende maximaal zes maanden.

Majoraan kan worden gebruikt in de keuken of aromatherapie. Het zal niet alleen de smaak van gerechten verbeteren, maar het ook gezonder maken. Marjolein, in welke vorm dan ook, biedt veel voordelen voor het lichaam en moet aanwezig zijn in het dieet van iedereen die de gezondheid wil behouden of verbeteren.

Bekijk de video: Defensie Jaaroverzicht 2017 (Januari- 2020).